A Bled Cake, também chamada de Kremna Rezina, é um millefoglie super cremoso e delicado típico da cozinha eslovena e leva o nome do famoso lago de Bled.
Esse lago de origem glacial, situado na parte noroeste da Eslovênia, é um local turístico renomado, rodeado por montanhas e florestas, e é famoso também pelo remo, graças às condições ideais para praticar esse esporte.
Voltando ao bolo, na Bled Cake encontramos dois recheios diferentes: uma creme de baunilha aveludado e uma camada de chantilly fofinho. Enfim, uma verdadeira explosão de doçura… e também de calorias!
Também é obrigatória a dimensão da porção: deve ser um quadrado de 7 x 7 cm. Aqui, no entanto, acho que exagerei um pouco!
Como acontece com o Sacher ou com o Barozzi, a receita original é ultra secreta e existem muitas versões semelhantes. Vamos então preparar juntos a Bled Cake, o famoso bolo cremoso do lago de Bled.
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BLED CAKE OU KREMNA REZINA
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 10 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Mediterrânea
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA BLED CAKE OU KREMNA REZINA
- 200 g massa folhada pronta (para mim, os quadrados da Matilde Vicenzi)
- 3 ovos (médios)
- 130 g açúcar
- 75 g farinha tipo 00
- 550 ml leite
- 1 fava baunilha
- 200 ml creme de leite fresco (líquido)
- q.b. açúcar de confeiteiro (para a decoração final)
Utensílios RECEITA BLED CAKE OU KREMNA REZINA
#ANÚNCIO
- Caçarola
- Espátula
- Batedor
PARA O PREPARO DA RECEITA BLED CAKE OU KREMNA REZINA
Prepare o creme colocando numa caçarola o leite com as sementes da fava de baunilha e levando tudo a ferver.
Enquanto isso, bata gemas e açúcar com batedeira elétrica até obter uma mistura clara e espumosa.
Adicione a farinha e o leite quente, mexendo com cuidado para não formar grumos.
Coloque novamente a panela com o líquido no fogo médio e deixe engrossar o creme de baunilha do bolo de Bled.
Bata as e incorpore-as delicadamente com uma espátula flexível ao creme de baunilha ainda quente.
Comece a montar a Bled Cake posicionando no prato de servir a base de massa folhada pronta.
Distribua o creme de baunilha e por cima faça a segunda camada de chantilly.
Feche O MILLEFOGLIE DO LAGO DE BLED com a segunda camada de massa folhada pronta e polvilhe com o açúcar de confeiteiro!
Super delicado e delicioso, bom apetite com a receita do bolo cremoso de Bled Bled Cake ou Kremna Rezina!
Bom apetite!
Annalisa
