Entradas, mais entradas para mim porque é um prato que adoro e sempre gosto de fazer algo novo e espero que cada vez mais saboroso! Hoje fiz dois finger foods de brise usando exatamente essa massa base que você encontra no blog preparado por mim há algum tempo.
A massa brisée é uma massa de sabor neutro, perfeita para fazer tortas salgadas e tortinhas para pratos únicos e/ou entradas.
Os FINGER FOODS são esses pequenos aperitivos, pequenos pedaços que se comem com as mãos, eliminando assim os talheres!
São indicados para um buffet pois são práticos e perfeitos para compartilhar entre os convidados, geralmente têm pequenas porções que podemos comer com prazer sem nos sentirmos cheios e muito saciados, e têm a grande qualidade de serem criativos e versáteis, podendo criar com diversos alimentos e ingredientes!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4/6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA FINGER FOOD DE BRISE
- 2 Massa brisée
- 250 g ragù
- q.b. salsinha
- 160 g queijo cottage
- 150 g camarões cozidos
- 1 1/2 colher Azeite de oliva extra virgem
- q.b. cebolinha
- q.b. sal e pimenta
Ferramentas RECEITA FINGER FOOD DE BRISE
- Formas para muffin
PARA A PREPARAÇÃO DA RECEITA FINGER FOOD DE BRISE
Desenrole o rolo de massa brisée e corte círculos ou quadrados com cortadores de biscoito (eu fiz quadrados de 7 cm de lado).
Coloque-os em uma assadeira para muffins forrada com forminhas de papel para não precisar untar os buracos.
Preencha a cavidade com leguminosas ou com esferas de cerâmica para a cozimento em branco.
Asse a 180°C por 10/15 minutos ou pelo tempo necessário para dourar as tortinhas.
Retire os feijões ou esferas e deixe mais alguns minutos no forno para terminar de assar.
Retire do forno e deixe esfriar.Como na primeira preparação, faça as tortinhas de brise com cozimento em branco até ver que as pontas estão douradas e a massa está cozida.
Em uma tigela, coloque o queijo cottage bem escorrido, a cebolinha picada, um pouco de azeite de oliva e sal e pimenta.Preencha os finger foods com o ragù ainda quente, decore com uma folhinha de salsinha e eles podem ser servidos à mesa como o primeiro finger food de brise!
Preencha as conchas da brise com o composto de queijo cottage temperado e saboroso no ponto certo e…
Bom apetite com os finger foods de brise!!!
Conselhos e notas
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