Antipasti na tábua ..Uma tábua variada e farta se monta em pouquíssimo tempo — abri alguns potes, juntei o que tinha em casa e o resultado ficou ótimo.
Coloquei frios, queijos, pastas, piadine, taralli e frutas frescas e secas. Os damascos secos combinam muito bem com o grana e queijos mais curados. As uvas brancas, por outro lado, limpam o paladar — úteis pra começar de novo.
No blog você já encontra todas as receitas dos antipasti individuais pra colocar na tábua… ou seja, como montar uma bela tábua variada e cheia de comida em pouquíssimo tempo porque, como você vê, abri potes e fiz bem pouquinho com minhas mãos, mas de tudo isso (feito mesmo na cozinha) deixo pra vocês as receitas que já estão no blog!
Quem tem a gentileza de me seguir sabe que eu adoro fazer antipasti e sempre tento inventar um novo pra montar mesas e testar receitinhas novas!
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No meu blog você já encontra estas receitas:
CESTINO DI BENVENUTO 
RICCIO SALATO PER APERITIVO
ENTRADINHAS NA TÁBUA
A cozinha da ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 5 Minutos
- Porções: à vontade
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- a gosto azeitonas verdes
- a gosto tomatinhos-cereja
- a gosto bocconcini de muçarela
- a gosto piadine (pequenas)
- a gosto damascos secos
- a gosto amêndoas
- a gosto uvas brancas sem sementes
- a gosto cheddar (em fatias)
- a gosto pecorino (em fatias)
- a gosto geleia de figo
- a gosto brie (em fatias)
- a gosto tzatziki grego
- a gosto salada russa
- a gosto grissini (no meu caso, rústicos)
- a gosto presunto cru
- a gosto pão pugliese (para as bruschettas)
- a gosto coppa estiva
- a gosto mortadela (em cubinhos)
- a gosto Grana Padano DOP (em cubinhos)
- a gosto cebolinhas em conserva agridoce
- a gosto taralli
- a gosto sottilette (queijo fatiado)
- a gosto pimentão vermelho (em tiras pequenas)
- a gosto salame Milano
- a gosto alho
- a gosto sal
- a gosto pimenta
- a gosto azeite extravirgem
- a gosto tramezzini
- a gosto tomates secos em azeite
Utensílios
- Tábuas
Preparo
Para montar as entradinhas na tábua as receitas já feitas são estas abaixo…além de abrir alguns potes comprados no mercado:
2) Tzatziki
3) Salada russa
Também acrescentei 2 bruschettas:
1) clássica com pão tostado, alho, azeite extravirgem, sal e pimenta;
2) temperada com pão dourado no grill do forno e com tomate em cubinhos, um toque de alho, azeite extravirgem, sal, pimenta e manjericão rasgado com os dedos.
Fiz também pequenos espetinhos com tomatinhos-cereja e bocconcini de muçarela, decorados com uma folhinha de manjericão.
Espero que alguma ideia agrade e desejo a vocês..,
Boas férias e bom apetite com as entradinhas na tábua!
Annalisa
