Fui a Faenza para umas tarefas outro dia, infelizmente não havia mercado, mas dei uma volta na Piazza delle Erbe e comprei vegetais fantásticos, incluindo cenouras que finalmente tinham a folhagem verde ainda presa!
De tola blogueira de comida, disse a mim mesma que quando chegasse em casa, deveria inevitavelmente fazer uma receitinha para então imortalizar essas folhagens saltitantes e verdes! Com minha irmã Annamaria, tinha pensado em fazer cenouras ao leite, mas sua expressão muito desconfiada me fez mudar a ideia para umas simples e deliciosas*cenouras assadas uma das coisas mais banais de sempre!!!!
Apenas polvilhei as cenouras com uma boa mistura de sálvia e alecrim e assei acrescentando um pouquinho de azeite de oliva…deliciosas!!! *Se eu que não gosto muito de cenouras digo isso…confiem!!!
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CENOURAS ASSADAS
A cozinha de ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA CENOURAS ASSADAS
- 7 cenouras
- a gosto alecrim
- a gosto sálvia
- a gosto Azeite extravirgem de oliva
- a gosto sal
Ferramentas RECEITA CENOURAS ASSADAS
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- Assadeira
Preparação RECEITA CENOURAS ASSADAS
Elimine a folhagem verde (se existir…) das cenouras, depois lave-as e descasque-as.
Corte-as ao meio e depois novamente ao meio.
Coloque-as na assadeira forrada com papel manteiga.
Polvilhe as cenouras assadas com a mistura de ervas aromáticas e adicione um pouco de azeite de oliva extravirgem.
Asse em forno médio (eu quase 200°C) e deixe cozinhar quase a ponto de tostar, pelo menos ao meu gosto, pelo tempo necessário.
Ajuste o sal e sirva as cenouras assadas!
Bom apetite!
Annalisa
Conselhos e anotações
As cenouras assadas são muito saborosas e se quiser torná-las ainda mais gostosas, sirva-as acompanhadas de uma redução de vinagre balsâmico de Modena, que combina perfeitamente!!!
SE você gosta de cenouras também em bolos, sugiro:
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