Uma forma deliciosa e saborosa de saborear as coxa de frango assadas com batatas e CEBOLA-ROXA, um prato simples que, para realçar ao máximo, deve ser preparado com frango coberto de ervas aromáticas, descansando por cerca de 60 minutos.
Usei BACON para envolver as coxa de frango, mas se preferir pancetta ou speck, fique à vontade, o prato será delicioso de qualquer forma ^_^!!!
Andrea, ao comer as coxa de frango assadas com batatas, percebeu uma erva aromática menos comum para ele, o tomilho, e quase torceu o lindo nariz que tem…
Se você tem um sofista do gosto em casa como eu, dose bem as ervas na quantidade e no tipo…. puxa vida!!! P.S. Que estresse…….. De RECEITAS COM FRANGO, eu recomendo:
Escalopes de frango com radicchio e romã…. e muito, muito mais!
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COXAS DE FRANGO ASSADAS COM BATATAS
A cozinha de ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 8 coxa de frango (sem pele)
- 8 fatias bacon (ou pancetta ou speck)
- 1 dente alho
- 7 cebolas-roxas
- 800 g batatas
- q.b. tomilho
- q.b. alecrim
- q.b. sálvia
- q.b. Azeite extravirgem
- q.b. sal e pimenta
Ferramentas RECEITA Coxas de frango assadas no forno
#adv
- Assadeira
- Terrina
- Filme plástico
- Faca
Preparação da receita coxas de frango assadas com batatas
Prepare um pique fino de sálvia, alecrim e tomilho.
Pegue as coxas de frango sem pele e esfregue-as com o pique de ervas.
Ajuste o sal e a pimenta. Coloque as coxas de frango aromatizadas em uma terrina e cubra com filme plástico.
Coloque tudo na geladeira por pelo menos uma hora (você também pode deixá-las durante toda a noite, claro…).
Depois do tempo, envolva cada coxa de frango com uma fatia de bacon (se quiser, amarre-as, eu… não fiz isso).
Unte levemente uma travessa e coloque as coxas de frango.
Adicione também as batatas cortadas em pedaços e as cebolas-roxas inteiras.
Adicione também o alho, um fio de azeite e asse a 180°C por cerca de 40 minutos ou conforme o seu forno.
Assim que estiverem cozidas (atenção, o frango deve obrigatoriamente estar bem cozido antes de ser consumido!), porcione e sirva à mesa este prato simples e delicioso: as coxas de frango assadas com batatas!
Bom apetite!
Annalisa
Dicas e notas
A carne de frango é um alimento muito consumido nas nossas mesas porque é bom e econômico, mas deve, e friso deve, ser consumido bem cozido porque a ingestão de frango cru é muito perigosa!
Ao contrário da carne bovina e suína, o frango é uma ave e não um mamífero, e isso acarreta doenças às quais somos muito suscetíveis, como o tétano que não afeta em nada as aves, mas para nós é mortal.
Outras bactérias são a salmonela e o campylobacter, mortais para nós humanos, então por favor cozinhem bem essa carne de frango e se em algum lugar for servido um prato de frango muito rosado, não o consuma de forma alguma!!!
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