Hoje volto com as minhas receitas da Grécia com a(o o ….???) Bougatsa doce grego, uma torta que também encontramos na cozinha turca e que é consumida no café da manhã.
E existe também uma versão salgada com carne moída ou queijo mizithra, enquanto esta, doce e cremosa, é preparada com a mitológica massa filo que fica crocante e leve e para mim é deliciosa.
Hoje em dia a massa filo se encontra nos supermercados e a única precaução ao usá‑la é não deixá‑la secar ao ar antes de dispor na assadeira e sempre pincelar com óleo ou manteiga entre uma folha e outra, para que fique bem crocante depois de assada!
Adoro a cozinha grega e AQUI você encontra várias receitinhas que eu acho ótimas, como esta bougatsa receita original grega!!
P.S. Hoje, 28 de junho de 2022, refiz o doce grego bougatsa com creme e talvez esteja pouco doce… então adicionem um par de colheres de sopa de açúcar à mistura de semolina e talvez uma pitada de canela! O doce acabou num instante porque é delicado, cremoso e crocante pelas folhas de massa filo mas TALVEZ… seja bem, bem delicado!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Abri um canal de receitas no WhatsApp, aberto a todos e grátis — sem notificações sonoras — no qual você pode se inscrever clicando no link aqui https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F e todos os dias você poderá ler uma receita doce e uma salgada!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 25 Minutos
- Porções: 8 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA Bougatsa doce grego
- 500 ml Leite
- 70 g Manteiga (temperatura ambiente)
- 30 g Manteiga (derretida)
- 100 g semolina
- 120 g Açúcar
- 1 pacote de massa filo (cerca de 12 folhas)
- a gosto açúcar de confeiteiro
- a gosto canela
- 1 fava de baunilha
#adv
Utensílios da receita Bougatsa doce grego
- Caçarola
- Colher
- Assadeira
Preparação da RECEITA do doce Bougatsa da cozinha grega
Numa caçarola coloque o leite com o açúcar.
Assim que o açúcar estiver completamente dissolvido, junte a baunilha e a semolina aos poucos.
Continue mexendo até que a mistura engrosse e a semolina esteja cozida.
Tire do fogo e acrescente a manteiga em temperatura ambiente (70 gramas).
Mexa novamente e deixe esfriar.
Unte então com um pouco de manteiga derretida (30 gramas) o fundo de uma assadeira (25 x 28 cm) e coloque a primeira folha de massa filo.
Unte agora a folha e sobreponha mais 5 folhas de massa filo sempre pincelando com manteiga a folha anterior.
Depois de 6 folhas (mas se quiser pode reduzir o número) despeje o creme de semolina já morno.
Nivele bem e cubra com outros 6 folhas de massa filo, sempre pincelando com manteiga antes de adicionar a próxima.
Leve ao forno já aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou conforme as características do seu forno. A Bougatsa deve ficar fofinha e dourada!
Agora polvilhe com açúcar de confeiteiro e canela e… bom apetite com a receita da(o)… Bougatsa doce grega com creme!!!
Annalisa
Conselhos e notas
A cozinha grega é certamente muito antiga e representa muito bem a culinária do Mediterrâneo. Os produtos que aparecem frequentemente nas receitas étnicas da Helade são legumes como berinjelas, tomates, pimentões, azeite extra virgem, carne de cordeiro e peixes. Tive a sorte, no passado, de trabalhar na cozinha de um restaurante grego e lembro com saudade os pratos deliciosos que eu preparava.
Na cozinha grega vale muito a pena provar os antepastos com molhos para comer com pita, como o tzatziki (pepino e iogurte), a taramosalata (à base de peixe), a skordalia (muito alho), a melitzanosalata (à base de berinjela).
São deliciosos os legumes recheados, o ensopado com Ouzo, a mítica moussaka, os dolmades (charutinhos de folha de videira recheados com arroz e muitas ervas aromáticas) e muito mais. A pastelaria grega tem doces maravilhosos, muitas vezes embebidos em xarope e que têm a canela como especiaria comum, usada em abundância.
Para mais informações leia http://www.grecia.cc/la_cucina_greca.html
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
VOLTE PARA A INÍCIO PARA NOVAS E SABOROSAS RECEITAS… Você gosta das minhas receitas? Então me siga na sua rede social preferida! Encontre-me no INSTAGRAM PINTEREST YOU TUBE TWITTER e na página do blog no Facebook para não perder nenhuma receita ou especial e comentar comigo as várias preparações!!! Copyright © 2017 Annalisa Altini, Todos os direitos reservados
