Primeiramente, peço desculpas em nome da funcionária do armazém onde comprei a MORTADELA pois foi fatiada horrivelmente, as fatias estão quase furadas e, claramente, quando as coloquei na torta salgada fiquei horrorizada. Além disso, a receita da torta salgada apetitosa de arroz crescenza e mortadela é muito, muito saborosa! Assim que saiu a base de arroz da cozedura no forno, coloquei a crescenza que, ao derreter-se, penetrou no arroz, que ficou saboroso, e a MORTADELA realçou o sabor de tudo!
Pessoalmente, a torta salgada apetitosa de arroz CRESCENZA e mortadela foi o prato principal do nosso jantar, mas acredito que talvez, fazendo-a em uma forma retangular e depois cortando em quadradinhos, possa ser considerada também como uma entrada deliciosa…
No blog, você encontra, entre outras receitas com mortadela, o 
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TORTA SALGADA APETITOSA DE ARROZ CRESCENZA E MORTADELA
A cozinha da ASI
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: forma 22 cm
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA Torta salgada apetitosa de arroz crescenza e mortadela
- 250 g arroz
- 130 g crescenza
- 140 g mortadela
- 40 g Parmigiano Reggiano (ralado)
- 100 ml Leite
- 2 colheres Farinha (para a forma)
- 1 ovo
- q.b. Sal fino
Ferramentas RECEITA Torta salgada apetitosa de arroz crescenza e mortadela
#ADV
- Caçarola de bordas altas
- Forma para bolo
- Espátula
Preparo da RECEITA Torta salgada apetitosa de arroz crescenza e mortadela
Coloque o leite e o arroz em uma caçarola. Adicione água até cobrir tudo e em fogo moderado, cozinhe o arroz. Quando estiver cozido, escorra e coloque em uma tigela.
Ajuste o sal e adicione o ovo batido e o parmesão ralado.
Com a manteiga restante e a farinha, unte e enfarinhe a forma escolhida para assar no forno.
Nivele o arroz com uma colher e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos.
Retire a torta salgada COM mortadela e espalhe o queijo por cima.
Coloque por cima, como uma flor, fatias inteiras ou tiras de mortadela, cobrindo toda a superfície da torta.
Pronto! Aqui está a receita da torta salgada apetitosa de arroz crescenza e mortadela e bom apetite!
Annalisa
Dicas e notas
A mortadela, também chamada de Bolonha, é o emblema da cidade emiliana e é um embutido muito saboroso.
A primeira receita com mortadela de que se tem registro foi feita no século XVII e é mencionada com anotações muito precisas por Vincenzo Tanara.
A composição da carne para fazer a mortadela foi definida em 1661 quando as Corporações dos Salaroli e dos Lardaroli, para garantir a qualidade do produto, listaram de forma taxativa os requisitos fundamentais do embutido, primeiramente que fosse feito exclusivamente com carne suína.
A mortadela Bologna IGP é protegida pelo Consórcio Bologna, que garante sua qualidade, procedência e está atento a falsificações e outros problemas.
A mortadela Bologna IGP é protegida pelo Consórcio Bologna, que garante sua qualidade, procedência e está atento a falsificações e outros problemas.
FONTE Oggi cucino – www.villanisalumi.it
