Os biscoitos de coco são perfeitos para qualquer momento do dia: seja para um café da manhã energizante, um lanche gostoso ou um lanche rápido, eles são sempre uma ótima escolha com foco no sabor e na simplicidade. Irresistíveis para os amantes do coco, também são ideais para acompanhar uma xícara de café. Pessoalmente, são um dos meus biscoitos preferidos, junto com aqueles integrais de aveia, que preparo frequentemente.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 15 biscoitos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 44,35 (Kcal)
- Instrumentos 5,08 (g) dos quais açúcares 2,62 (g)
- Proteínas 0,68 (g)
- Gordura 2,52 (g) dos quais saturados 1,82 (g)dos quais insaturados 0,63 (g)
- Fibras 0,19 (g)
- Sódio 13,26 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 10 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para biscoitos de coco
- 100 g farinha 00
- 50 g manteiga
- 80 g coco ralado
- 40 g açúcar
- 1 ovo
- 1 colher de chá amônia para bolos
Preparo dos biscoitos de coco
Para preparar esses deliciosos biscoitos de coco, comece pegando uma tigela e trabalhando a manteiga amolecida junto com a farinha 00. Em seguida, adicione a amônia e o açúcar, seguidos pelo ovo. Misture com as mãos até obter uma massa homogênea, então incorpore o coco ralado. Continue trabalhando a massa até que fique bem compacta.
Envolva a massa com filme plástico e deixe descansar na geladeira por cerca de 10 minutos. Se preferir, pode prepará-la no dia anterior e deixá-la descansar por mais tempo.
Após o tempo de descanso, remova o filme plástico e forme um rolinho uniforme com cerca de 4 cm de diâmetro. Corte em discos com pouco mais de meio centímetro de espessura. Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga para evitar que grudem durante o cozimento, deixando um pouco de espaço entre um biscoito e outro.
Asse em forno já aquecido a 180°C por 10-12 minutos, até que os biscoitos fiquem levemente dourados.
Depois de assados, deixe-os esfriar antes de consumir, para desfrutar ao máximo de sua textura crocante!
Dicas
Você também pode decorá-los com chocolate derretido, uma combinação realmente perfeita que os tornará ainda mais gostosos!
Se você os conservar em um pote de vidro ou em uma lata, eles permanecerão frescos e crocantes por até 10 dias.
Outras receitas:
Lasanha com alcachofra
Massa fresca de ovo
Bifes de peixe-espada ao forno
