A torta salgada de legumes é uma ótima ideia para o jantar, muito prática, você pode prepará-la com antecedência, pois precisa deixá-la crescer e, portanto, há os tempos de espera clássicos.
Você pode rechear com cebola, berinjela e parmesão, como eu fiz, mas depois, dependendo da estação, você pode escolher o legume que mais gosta!
Eu, como você pode ver, nestas fotos atualizadas, o legume está congelado, enquanto na primeira vez que fiz, foi no verão e, obviamente, usei legumes frescos.
Usei abobrinhas, batatas, cebolas e berinjelas, mas devo dizer que um pimentão ficaria muito bem.
A torta salgada proposta é de tamanho médio e para 4 pessoas é mais do que suficiente!
Se você fizer esta receita, ou outras no meu blog, por favor, me envie a foto da sua receita, se desejar, colocarei na minha página do Facebook em seu nome.
Kcal 714 aproximadamente por pessoa
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para fazer a Torta salgada de legumes
Ingredientes para a massa fermentada
- 300 ml água morna
- 1 colher de chá e 1/2 de fermento biológico seco
- 590 g farinha 0
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de sopa óleo de girassol
- 1 abobrinha grande
- 1/2 cebola
- 1 berinjela grande
- 2 batatas grandes
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- 150 g muçarela
- 1 gema para pincelar na superfície da torta
- 1 Forma antiaderente Forma antiaderente
Preparação da Torta salgada de legumes
Em uma tigela ou batedeira, coloque a água, o fermento e deixe dissolver, depois adicione o óleo e parte da farinha, misture bem.
Em seguida, adicione o sal e a farinha restante, crie uma bola homogênea e deixe crescer coberta.
Enquanto isso, cozinhe os legumes, pegue uma panela antiaderente, coloque um fio de azeite, lave e corte todos os legumes médios e grandes e coloque para cozinhar na panela, misture bem e tempere com sal e pimenta.
Cozinhe por cerca de 10-15 minutos, depois desligue o fogo e deixe esfriar.
Quando a massa para a pizza tiver crescido, coloque sobre uma superfície de trabalho, crie uma bola
divida pela metade e deixe descansar por 15 minutos
depois pegue uma bolinha e estenda formando uma folha não muito fina para a base da pizza.
Pegue uma forma de tamanho médio, unte e estenda a primeira folha de massa de forma que também suba um pouco nas bordas.
Despeje os legumes cozidos, depois esfarele a muçarela, estenda a segunda folha de massa, cubra a torta e sele bem as bordas.
Perfure a superfície da torta e pincele com uma mistura de gema de ovo e água e deixe crescer por mais 30-40 minutos
