Figos da Índia e iogurte é uma sobremesa leve e colorida, que se prepara em poucos minutos e sem cozimento. Uma receita fácil para uma combinação equilibrada, saudável e deliciosa para café da manhã ou lanche, ideal também para quem está atento à linha, já que as fibras da fruta retardam a absorção dos açúcares. Basta simplesmente cortar a polpa do figo da Índia em cubos e adicioná-la ao iogurte, eventualmente completando com um fio de xarope e granulado de frutas secas.
Benefícios nutricionais: o figo da Índia é uma fruta pouco calórica e nutritiva, enquanto o iogurte é uma boa fonte de proteínas e cálcio.
TEMPORADA
– dos figos da #Índia: dependendo da variedade, colhem-se de julho a dezembro
– das #nozes: encontram-se o ano todo, mas na temporada de verão são menos saborosas
Você pode se interessar
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 1Pessoa
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Saudável
- Sazonalidade: Verão, Outono
- Potência 488,35 (Kcal)
- Instrumentos 71,88 (g) dos quais açúcares 24,94 (g)
- Proteínas 18,76 (g)
- Gordura 16,90 (g) dos quais saturados 4,28 (g)dos quais insaturados 1,47 (g)
- Fibras 12,85 (g)
- Sódio 307,35 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 340 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Figos da Índia e iogurte
- 2 figos da índia (sicilianos orgânicos – variedade 2º flor bastardoni)
- 150 g iogurte grego (ou iogurte de soja para veganos)
- 50 g flocos de aveia (ou 100 g de cereais cozidos)
- 15 g nozes
- 1 colher de chá xarope de arroz (ou mel para vegetarianos – OPCIONAL)
Doses para um café da manhã bem equilibrado em carboidratos complexos e açúcares naturais da fruta, proteínas e gorduras boas. Você pode adicionar um toque de canela ou baunilha natural para aromatizar, ou algumas sementes de chia ou de cânhamo descascadas se quiser aumentar as fibras e os ômega 3.
Para um toque mais crocante, adicione também sementes de girassol ou de abóbora.
Ferramentas
- Tábua de corte em bambu
- Faca
Figos da Índia e iogurte
Descascar os figos da Índia
Não manuseá-los com as mãos: espetar o figo da Índia ao meio com um garfo, cortar as duas extremidades, fazer um corte longitudinal e, com a ajuda de uma faca, levantar a casca. Isso evita os espinhos incômodos escondidos.
Cortar o figo da Índia descascado em pedaços ou em fatias.
Em uma xícara, fazer uma camada de figos da Índia, depois adicionar o iogurte com os cereais cozidos (ou os flocos de aveia).
Para finalizar, decorar a mistura com fatias ou pedaços de figos da Índia e granulado de nozes a gosto, então saborizar com mel ou xarope de bordo, tâmaras ou arroz.
Posso preparar figos da Índia e cereais com antecedência?
Sim, porém depende do tipo de cereais que você usa. Se escolher os flocos de aveia, convém preparar a tigela na noite anterior e deixá-la descansar na geladeira durante a noite: assim os flocos terão tempo de amolecer e absorver o iogurte, tornando-se cremosos e agradáveis de saborear.
Se, ao contrário, utilizar cereais já cozidos, pode-se montar tudo na própria manhã, assim eles permanecem mais compactos e mantêm sua consistência natural.
FAQ (Perguntas e Respostas)
O que adicionar ao iogurte com figos da Índia no lugar dos cereais para mantê-lo equilibrado?
Se preferir evitar os cereais cozidos ou os flocos de aveia, substitua-os por sementes de chia, de linhaça ou de cânhamo. Ou então, utilize uma ou duas colheres de chá de manteiga de frutas secas (como de amêndoas ou de avelãs) para dar cremosidade e saciedade, ou um pouco de iogurte grego mais denso para aumentar a quantidade de proteínas. Desta forma, obtém-se um café da manhã equilibrado, sem cereais mas rico em energia.
Posso usar qualquer tipo de iogurte?
Sim, mas o iogurte grego é ideal porque é mais cremoso, proteico e menos ácido. Se preferir uma versão mais leve, pode escolher o desnatado, ou optar por um iogurte vegetal (de soja ou de coco) se quiser manter a receita completamente vegetal.
Os figos da Índia podem ser substituídos por outra fruta?
Quando não estão na temporada, você pode usar frutas com uma consistência semelhante, como manga ou caqui maduros.
É necessário adoçar com xarope de arroz ou de bordo?
Não é indispensável, pois os figos da Índia são naturalmente doces. No entanto, uma colherzinha de xarope pode realçar o sabor e balancear a acidez do iogurte, especialmente se optar pelo desnatado.
É um café da manhã equilibrado?
Sim, fornece carboidratos complexos dos cereais, proteínas do iogurte e gorduras boas de nozes e sementes, além de vitaminas e fibras da fruta. É perfeito para começar o dia com energia e leveza.
