O doce mimosa na taça foi uma ideia de última hora para preparar uma sobremesa adequada para comemorar o Dia da Mulher.
Em geral, as famílias se reúnem mais facilmente para comer juntas no jantar, então eu pensei justamente para um pós-jantar.
Quando todos, esposa, marido e filhos (se não forem comer fora), jantam juntos e uma sobremesa no final da refeição assim para terminar um dia de trabalho… é perfeita!!!
É preciso preparar algumas coisas para fazer essas taças superdeliciosas, mas se você se dedicar, conseguirá nos tempos certos.
Pensei em decorá-las também com morangos, pois já começam a aparecer por aí.
Então, vamos ao trabalho e, se quiser, pode se ajudar com as fotos passo a passo.
Se replicarem esta receita ou outras presentes no meu blog, enviem-me suas fotos, se quiserem, colocarei na minha página do Facebook com o nome de vocês.
Kcal 412 aproximadamente por taça
- Dificuldade: Média
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 2 Horas
- Porções: 6 taças
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Dia da Mulher
Ingredientes para preparar o Doce mimosa na taça
- 150 g Farinha 0
- 3 ovos médios
- 100 g Açúcar
- 1 pacotinho Vanilina
- 1 colher de chá fermento em pó para doces (opcional)
- 150 ml rum
- q.b. Água
- 4 Gemas
- 670 ml Leite integral
- 3 colheres Açúcar
- 3 colheres Amido de milho (maizena)
- 1 pacotinho Vanilina (ou 1 colher de chá de baunilha líquida)
- 6 Morangos
Ferramentas
- 6 taças de sorvete
Preparação do Doce mimosa na taça
Preparamos o pão de ló batendo as claras em neve e as gemas com o açúcar, depois unimos as duas misturas e, mexendo delicadamente à mão, adicionamos a farinha, a baunilha, o fermento para doces até incorporar todos os ingredientes.
Untar e enfarinhar uma forma de bordas altas de aproximadamente 20 cm de diâmetro e despejar a mistura, assar em forno quente a 180°C por cerca de 25-30 minutos, verificando o cozimento.
Uma vez cozido, retirar do forno e deixar esfriar.
Pegue uma panela e coloque os ovos, o açúcar, a baunilha, o amido e o leite, misture bem com um batedor.
Coloque no fogão em fogo médio-baixo e mexa frequentemente com um batedor, tomando cuidado para não grudar.
Estará pronta quando aparecerem bolhas e mexendo a mistura se desgrudar da panela; ao pegar com uma colher, perceberemos a densidade.
Não deve estar muito líquida.
Ao término do cozimento, deixe esfriar e guarde na geladeira, cobrindo a superfície da creme com película plástica de cozinha, por pelo menos 1 hora antes de usar.
Pegue o pão de ló e corte a superfície para retirar a parte mais marrom, depois divida ao meio para criar dois discos; se o pão de ló for muito alto, faça 3 discos.
À parte, prepare o rum com um pouco de água para diluí-lo e coloque-o em uma garrafa; também serve uma garrafa de água vazia.
Pegue 6 taças de sorvete ou que acomode seu doce, corte 6 pequenos discos com um cortador de biscoitos para cobrir o fundo das taças, molhe os discos com a mistura de rum, depois coloque o creme de confeiteiro em um saco de confeitar e cubra a superfície.
Colocar mais um disco de pão de ló, molhar com a mistura de rum, cobrir novamente com o creme de confeiteiro.
Por fim, esfarelar um pouco do pão de ló restante, adicionar um pouco de corante amarelo misturando bem (devem permanecer algumas migalhas) e polvilhá-lo sobre as taças para criar o efeito mimosa.
Colocar as taças na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir e, ao servir, faremos nossas taças ficarem ainda mais bonitas, pegando 6 morangos, removendo o cabinho e lavando-os; cada morango será fatiado de forma que a base permaneça unida, posicionando um em cada taça, e nosso doce está pronto.
