As zeppole de São José assadas são uma variante das fritas, só que são mais leves e certamente menos gordurosas.
Eu as preparei justamente para a festa do dia dos pais e devo dizer que mesmo que obviamente todos queiram apenas as fritas, elas tiveram um bom retorno.
Preparei uma quantidade para cerca de 5 pessoas, obviamente se as fizerem não muito grandes como eu fiz, saem cerca de 32.
Então, vamos ao trabalho e vamos preparar juntos essas deliciosas zeppole de São José assadas.
Se fizerem esta ou outras receitas minhas no meu blog, enviem-me suas fotos que as colocarei na minha página do Facebook em seu nome.
Kcal 80 aproximadamente por cada zeppola
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 32 zeppole
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno, Primavera, Festa do dia dos pais
Ingredientes para preparar as Zeppole de São José assadas
- 2 Ovos
- 5 colheres de sopa Açúcar
- 70 ml Leite integral
- 13 g Fermento biológico fresco
- 20 g Margarina vegetal
- Baunilha líquida ou vanilina em pó
- Raspas de 1 limão
- 1 batata reduzida a purê (aproximadamente 130 g de peso descascada crua)
- 400 g Farinha 0
- 40 g Açúcar de confeiteiro
Preparação das Zeppole de São José assadas
Dissolva o fermento biológico no leite, depois adicione o açúcar, a baunilha, as raspas de um limão, a manteiga, a batata previamente cozida e reduzida a purê, os ovos.
Com a mistura obtida, comece a adicionar a farinha até que se forme uma massa com a consistência de nhoque.
Deixe crescer por cerca de 1 hora e meia, então pegue a massa e forme todos os cordões, una-os para formar as zeppole como na foto e deixe descansar por pelo menos 20 minutos, depois asse em forno pré-aquecido a 170°C por cerca de 10 minutos, verificando o cozimento.
Uma vez assadas, deixe esfriar um pouco e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
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