Sempre quis fazer geleia de cereja, mas todos os anos acabei preferindo comê-las frescas. Outro dia, tive a sorte de encontrar uma boa quantidade a um bom preço, então decidi preparar uma pequena quantidade.
Eu não compro compotas ou geleias industriais, prefiro fazer eu mesma, como muitos dos produtos que se encontram no comércio.
Frequentemente no inverno preparo tortas para o lanche ou café da manhã e gosto de ter diferentes variedades de geleias.
No ano passado consegui preparar apenas de uva preta e de ameixa, mas queria ter preparado mais e de outras frutas, este ano espero que seja melhor!
Se você gosta de cerejas como eu, não pode deixar de preparar esta geleia.
Se realizar alguma receita minha, envie as fotos que publicarei na minha página com o seu nome.
Siga a minha receita e me diga se gostou!
Kcal 250 por cada 100 gr
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 2 potes pequenos
- Métodos de cozimento: Fogo baixo
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes para fazer a Geleia de cereja
- 2 kg cerejas
- 500 g açúcar
- suco de 1/2 limão
Ferramentas
- 1 Garrafa de vidro com bocal estreito
- 1 palito grande, de preferência com circunferência quadrada
- 2 Potes potes de vidro
Preparação da Geleia de cereja
Pegue as cerejas, lave bem, pegue uma garrafinha com o bocal estreito e posicione uma cereja de cada vez no bocal da garrafinha, pressione com um palito grande no centro da fruta e o caroço cairá direto na garrafinha.
Coloque as cerejas sem caroço em uma panela de aço com fundo grosso, adicione o açúcar e o suco de limão, coloque no fogo em chama média baixa e cozinhe, mexendo de vez em quando.
Deverá cozinhar pelo menos uma hora, mas isso também depende do tipo de cereja que pode conter mais ou menos água.
Uma vez terminada a cocção e tenha atingido a consistência desejada, coloque-a em potes de vidro e feche bem com a tampa, depois mergulhe-os em uma panela com água, de modo que a água cubra os potes, cubra com a tampa e deixe ferver por 20-30 minutos.
O tempo de fervura deve ser calculado a partir do momento em que a água atingir a fervura.
Uma vez completo, deixe esfriar e só quando a água estiver fria retire os potes, não faça isso antes, os potes podem explodir.
Desta forma, ela se conservará bem por um ano, mas até mais se não entrar ar devido à perda de conservação.
