É difícil encontrar alguém, entre adultos e crianças, que não goste! Hoje vou preparar almôndegas fritas com carne e batatas. Acho que é um daqueles pratos que nunca faltam no almoço na casa da vovó… podem ser de carne, peixe, vegetais, pão, leguminosas, temperadas de maneiras diferentes. Nesta receita, preparei almôndegas de carne com adição de batatas cozidas e outros ingredientes, são macias e realmente deliciosas. Você pode servi-las como prato principal, entrada, ou, fazendo-as bem pequenas, pode oferecê-las como aperitivo. Com certeza a foto não faz jus ao sabor, mas da próxima vez farei melhor!! Mas agora só resta tentar e provar!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 20 Peças
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 500 g carne moída mista
- 300 g batatas
- 5 g sal
- 1 ovo
- 3 colheres pecorino ou parmesão ralado
- 1 dente alho
- salsinha
- sal a gosto
- pimenta (opcional)
- farinha de rosca q.b para empanar
- óleo para fritar
Ferramentas
- Tigela
- Frigideira para fritar
Passos
Primeiro, descasque e corte as batatas em cubos, encha a panela com água, adicione um pouco de sal e cozinhe as batatas por cerca de 20 minutos.
Após o cozimento, escorra e amasse com um espremedor de batatas ou, alternativamente, com um garfo.
Em uma tigela, coloque a carne, adicione as batatas amassadas, o pecorino, o ovo, o sal, a pimenta, a salsinha e o alho, retirando o miolo e amassando. Misture todos os ingredientes.
Agora prepare as almôndegas, eu fiz de cerca de 50 g, mas você pode decidir fazer maiores ou ainda menores, depois passe-as na farinha de rosca.
Na panela, coloque bastante óleo e quando atingir a temperatura de cerca de 180°C, comece a mergulhar as almôndegas.
Deixe dourar primeiro de um lado e depois do outro, mantendo sempre o fogo constante para evitar que o óleo queime.
Escorra em papel absorvente e sirva ainda quente.
Suas almôndegas fritas com carne e batatas estão prontas!
Conservação
É preferível comer as almôndegas fritas assim que prontas, mas se sobrarem, você pode aquecê-las por alguns minutos na airfryer ou no forno tradicional.
Conselho
Uma dica: não tire as almôndegas do óleo assim que ficarem douradas, senão corre o risco de que fiquem cruas por dentro, então deixe cozinhar por 5 minutos, virando de tempos em tempos. O tempo de cozimento depende do tamanho das almôndegas.
