Almôndegas de frango no caldo, saborosas e delicadas ao mesmo tempo. São super macias e uma ótima alternativa ao caldo de carne ou ao tradicional caldo com coxa de frango. Geralmente, ao preparar caldo de carne, escolhemos cortes que não fiquem muito secos, mas o cozido nem sempre agrada. O caldo com almôndegas de frango é delicioso; para a preparação você vai precisar de peito de frango, batata cozida, cenouras, pão de forma e parmesão. Esse prato resolve o problema do primeiro prato, pois com um caldo saboroso você pode temperar uma massa, e não precisa se preocupar com o segundo prato, que pode ser saboreado no mesmo dia ou guardado para o dia seguinte, acompanhado talvez por um acompanhamento. Então, não resta nada além de provar!

Dificuldade: Fácil
Custo: Médio
Tempo de preparação: 30 Minutos
Tempo de cozimento: 1 Minuto
Porções: 6
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana

Ingredientes

700 g peito de frango
100 g cenouras
150 g batatas
50 g parmesão ralado
70 g pão de forma
sal
1 cebola
1 talo salsão
6 tomatinhos
2 l água
casca de parmesão (opcional)
2 cenouras
óleo
1 colher de chá dado vegetal

Strumenti

Processador de alimentos

Preparação

Primeiro lave a batata, corte-a em cubos e cozinhe, adicionando um pouco de sal na água.
Descasque a cenoura e corte-a em pedaços, coloque-os no processador.
Coloque o peito de frango cortado em pedaços.
Pique tudo.
Escorra a batata e adicione-a junto com o peito de frango e as cenouras.
Pique bem.
Transfira a mistura para um recipiente e acrescente o parmesão e uma pitada de sal.
Pique as fatias de pão e coloque-as no processador.
Pique e despeje no recipiente com o peito de frango.
Misture bem para incorporar o pão.
Modele bolinhas de 30/40 g.
Passe as almôndegas na farinha de rosca.
Enquanto isso, se você ainda não preparou o caldo, coloque as almôndegas na geladeira.
Prepare o caldo colocando um fio de óleo, cebola, salsão, sal, tomatinhos e água. Cozinhe tampado por 40 minutos.
Ao final do cozimento, pegue as almôndegas e coloque-as, uma de cada vez, no caldo.
Deixe cozinhar por 15 minutos.
As almôndegas de frango no caldo estão prontas.