A torta salgada com mortadela é uma receita fácil e rápida feita com crescenza e mortadela, perfeita como prato único acompanhada de uma boa salada.
A mortadela é um alimento típico da cidade onde eu moro, tanto que é chamada de Bologna, e é um embutido fantástico — digamos que um bom sanduíche com Bologna revigora o corpo e o espírito!!!
Mas chega de conversa e vamos pra cozinha preparar este prato fácil, rápido e delicioso: a torta salgada com mortadela!!!
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TORTA SALGADA COM MORTADELA
A cozinha de ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 35 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA TORTA SALGADA COM MORTADELA
- 1 rolo Massa folhada (retangular)
- 1 1/2 cebola
- 100 g mortadela (eu usei com pistaches)
- 250 g crescenza
- 2 colheres Azeite extravirgem
- a gosto sal e pimenta
- a gosto Leite (para pincelar antes de levar ao forno)
Ferramentas RECEITA TORTA SALGADA COM MORTADELA E CRESCENZA
- Processador de alimentos
- Faca
- Tábua de corte
- Frigideira
Preparação
Fatie bem fininha a cebola, depois coloque-a em uma frigideira com o azeite extravirgem e em fogo baixo deixe-a cozinhar lentamente, acrescentando, se necessário, um pouco de água.
Desligue o fogo, deixe amornar e então acrescente a crescenza em pedaços e a mortadela cortada em tirinhas.
Tempere com sal e pimenta com moderação.
Desenrole a massa folhada e distribua o recheio apenas em metade dela, depois dobre a parte “vazia” sobre a parte recheada.
Feche bem as bordas e, com um palito, faça furos na superfície aqui e ali para evitar que a torta salgada com mortadela inche demais!
Pincele a superfície com leite (ou com uma gema batida com leite) e asse em forno preaquecido a 190°C por cerca de 30 minutos até que a massa esteja bem dourada.
Retire do forno, deixe descansar alguns minutos e depois sirva à mesa a deliciosa quiche salgada com mortadela!
Bom apetite!
Annalisa
Dicas e observações
Eu sugiro um primeiro prato especial como
os Balanzoni verdes com mortadela,
