O filé de dourada gratinado ao limão é um segundo prato simples e saboroso, assado no forno com uma cobertura aromática.
Como deixar a cobertura dos filés de dourada mais apetitosa? Eu, por exemplo, prefiro usar pão de forma em vez de pão ralado, que tem uma textura mais grossa e, para mim, mais saborosa.
Você pode inserir pequenos pedaços de tomates secos em conserva em óleo, dar sabor com um fio de vinho branco seco, acrescentar alcaparras e azeitonas, picar tomates-cereja frescos com poucas sementes, tipo os datterini e misturá-los na cobertura e muito mais!
É possível preparar os filés de dourada gratinados no forno também com peixe congelado? Com certeza — e provavelmente você encontrará as douradas já sfilettate e será bem mais rápido e prático usá-las sem precisar ir ao peixeiro de confiança!
Acho que esse prato também poderia entrar no menu das festas de Natal que estão se aproximando, não acha?
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Também deixo aqui receitas de outros segundos pratos à base de peixe:
GRELHADA DE PEIXE EMPANADO
TRIGAS À LA LIVORNESE
ESPETINHOS DE LULINHAS NO FORNO
FILÉ DE DOURADA GRATINADO AO LIMÃO
A cozinha de ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 4 filés dourada
- 5 fatias pão de forma (triturar grosseiramente no processador)
- 1 dente alho (picado bem fino)
- a gosto raspas de limão (raladas)
- a gosto salsinha (fresca e picada)
- a gosto azeite extra virgem
- a gosto sal
- a gosto rodelas de limão (para decorar (opcional))
Utensílios
- Assadeira
- Ralador
- Papel manteiga
Preparação
Para preparar este simples e delicioso segundo de peixe o filé de dourada gratinado no forno primeiro fazemos a panure que vai cobrir o peixe.
No processador colocamos as fatias de pão de forma, a salsinha, a casca do limão, uma pitada de sal, pimenta e o dente de alho sem o germe.
Trituramos os ingredientes sem transformar tudo em pó.
Ajustamos o sal e a pimenta.
Colocamos os filés de dourada em uma assadeira forrada com papel-manteiga, untada com um fio de azeite.
Cobrimos os pedaços com a farofa aromática e regamos com um fio de azeite.
Leve ao forno estático a 180°C por cerca de 15 minutos ou conforme as características do seu forno.
