MINI ZEPPOLE CREME DE LEITE E NUTELLA

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• Vamos preparar juntos a massa choux para fazer as zeppole.

  Em uma panela, ferva a água com o sal e a manteiga.

  Quando a manteiga estiver completamente derretida, adicione a farinha de uma só vez e mexa até que toda a água evapore e a massa se desprenda das laterais da panela, formando uma bola.

  Desligue o fogo e deixe a massa esfriar em uma tigela.

  Adicione os ovos um a um, é importante incorporar um ovo de cada vez, misturando com uma colher de pau.

  Coloque a mistura em um saco de confeitar com bico estrela e forme as mini zeppole, fazendo um círculo, ou melhor, uma espiral que fecharemos por dentro, em uma assadeira forrada com papel manteiga.

  Asse em forno pré-aquecido a 180° até que se soltem do fundo da assadeira com a espátula e adquiram uma cor dourada.

  Ao final do cozimento, deixe-as esfriar no forno com a porta entreaberta.

  Enquanto isso, bata o creme de leite com o mascarpone e mantenha na geladeira até o momento de usar.

  Quando as zeppole estiverem completamente frias, podemos começar a decorá-las.

  Coloque as zeppole em uma bandeja ou prato de servir.

  Prepare dois sacos de confeitar com bico estrela, um com a Nutella e outro com o creme de mascarpone e creme de leite.

  Decore primeiro com um giro de creme de mascarpone e creme de leite, deixando cair um pouco também dentro do buraco da zeppola, e por último com um montinho de Nutella. Decore com lascas de chocolate amargo.