As batatas assadas em fatias com alho e tomilho são um acompanhamento simples, crocante e perfumado, perfeito para acompanhar muitos pratos.
Lá em casa, e eu sei que me repito, as batatas sempre fazem sucesso: seja reduzidas a um purê macio com um toque de noz-moscada, simplesmente cozidas e temperadas com salsinha bem picada, ou assadas no forno, elas aparecem com frequência nas nossas refeições e agradam todo mundo.
Esta versão, com as batatas cortadas em fatias, temperadas com alho e aromatizadas com tomilho, é um acompanhamento simples, mas realmente saboroso, perfeito para levar à mesa sempre que quero algo crocante e gostoso sem muito esforço.
Essas batatas assadas temperadas com alho e tomilho são muito versáteis: combinam muito bem com assados de carne, frango ou bifes grelhados, mas também ficam ótimas ao lado de um peixe assado como dourada ou robalo, ou de um simples filé de salmão.
Também ficam perfeitas com uma tábua de queijos variados ou com um prato vegetariano, porque o aroma e a casquinha crocante combinam com qualquer prato.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 30 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estaões
Ingredientes
- 5 batatas (médias/grandes)
- 2 dentes alho (inteiro ou picado a gosto)
- a gosto azeite extravirgem
- a gosto tomilho (melhor fresco, mas se necessário… seco!)
- a gosto sal
- a gosto pimenta
Utensílios
- Facas
- Assadeiras
Modo de preparo
Bom, então… lavo bem as batatas, seco e depois corto em fatias de cerca de 1 cm.
Com uma facinha bem afiada, faço pequenos cortes em losango para que cozinhem mais rápido e fiquem mais crocantes!
Forro a assadeira com papel manteiga e disponho as fatias sem sobrepor, em uma única camada, organizando-as com cuidado.
Numa tigela ou copo, misturo azeite, sal e pimenta e também o alho bem picado com faca ou no processador.
Pincele as fatias de batata com essa saborosa emulsão e acrescente também algumas folhinhas de tomilho fresco.
Não resta nada além de assar em forno tradicional (pré-aquecido) a 200°C por cerca de 25/30 minutos, tomando cuidado para virar as fatias na metade do tempo.
Agora que estão macias e suculentas, sirvo à mesa as batatas assadas em fatias com alho e tomilho.
Da minha cozinha para a sua, com simplicidade! Bom apetite, Annalisa
Lembro que no topo, onde você vê o menu do blog, há uma lupa 🔎 que permite, ao inserir um ingrediente ou o título de uma receita, encontrar todas as preparações que contêm esse título ou ingrediente, e espero que entre elas você encontre receitas do seu agrado!
Dicas
Se você não gosta de tomilho, substitua por alecrim ou sálvia.
Se quiser ainda mais sabor e crocância, sabe o que você pode fazer? Adicione um pouco de parmesão ralado nos últimos minutos de cozimento e você vai ver o quão gostoso fica!!
