“Torta tutta mele mágica”, torta “invisível” de maçã ou “torta cheia de maçãs”, um doce com maçãs tão bom quanto o strudel ou a torta de maçã da vovó, mas mais leve. Quantos nomes encontrei na web que falam da receita da torta invisível de maçã? Cheguei a ler torta de maçã “supermaçã” e até “torta de maçã com muitas maçãs e pouca massa“. Mas vocês realmente sabem do que estamos falando? Falamos de uma torta de maçã light, com , ideal como fim de refeição, mas também ótima para o café da manhã ou lanche, onde a proporção de massa em relação às maçãs é realmente ínfima.
Uma torta feita praticamente por 80% de maçãs, nascida na França e que fez sucesso na web, onde agora existem mil versões bem parecidas. Pra ser sincera, no início eu estava muito em dúvida sobre o potencial de um doce desses, mas em casa todos amamos doces de maçã e então decidi arriscar. E, depois de preparada e resfriada, saiu uma “torta mágica de maçã”, perfumada, cremosa e deliciosa! Um sucesso que eu não esperava, mas a verdade é que o doce praticamente desapareceu da mesa num instante! Quer descobrir como se faz a torta toda de maçã?
Se você quer conhecer a receita da torta invisível de maçã, cheia de maçãs, venha comigo na cozinha, você vai ver que espetáculo!
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Procurando outras receitas de doces com maçã? Aqui vão algumas:
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 5-6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para fazer a torta mágica de maçã
- 8 maçãs (Granny Smith ou Golden já descascadas e sem o miolo)
- 2 Ovos
- 80 g Açúcar (pode usar menos se as maçãs estiverem muito doces)
- 50 g Óleo de sementes
- 130 g Farinha
- 5 g Fermento químico em pó (uma colher de chá)
- 1 colher de chá essência de baunilha
- a gosto Canela em pó
- 1 limão
Utensílios
- Batedor de mão
- Forma com aro removível 18-20 cm
- Forno
- Mandolina
Preparo
Lave as maçãs, descasque-as e corte em fatias bem finas com uma mandolina, polvilhe com a casca ralada de um limão, regue com o suco (duas ou três colheres), adicione uma pitada de canela e misture delicadamente.
Bata o açúcar, os ovos e o óleo com o batedor, acrescente a farinha e misture, termine com o fermento e a essência de baunilha.
Forre uma forma com papel manteiga, eu usei uma forma de aro removível e forrei apenas o fundo.
Distribua sobre o papel manteiga uma primeira camada de maçãs, reserve algumas fatias e junte o restante à massa, misturando bem.
Preencha a forma com a massa, distribua por cima as fatias de maçã reservadas, polvilhe canela e, se quiser, duas colheres de chá de açúcar, sacuda sobre a bancada para eliminar bolhas e compactar as maçãs.
Asse a 170°C com ventilação por 50 minutos; em forno convencional, por 60 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar e servir.
Conservação e observações
Guarde a torta invisível de maçã na geladeira, coberta com filme plástico, e consuma em até 3 dias.
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