ORECCHIETTE com ATUM e ABOBRINHA, simples, cremosas e deliciosas, um primeiro prato rápido de fazer, perfeito até para o domingo.
Minha filha estava com vontade de orecchiette, ela já tinha comido com brócolis e salsicha, então pedi que pensasse em outra coisa. Ela não gosta muito de verduras, mas no fim escolheu as orecchiette com atum e abobrinha com a adição de batatas para deixar o prato mais cremoso.
O resultado? Um primeiro prato cremoso, saboroso e super rápido, que une o gosto delicado da abobrinha, o sabor marcante do atum e a maciez das batatas. Perfeito pra quem quer uma receita simples e que sempre faça bonito à mesa.
Me acompanhe na cozinha: hoje tem orecchiette com atum e abobrinha.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes
- 320 g orecchiette
- 200 g atum em óleo
- 2 abobrinhas
- 2 batatas
- 1 cebola (pequena)
- 1 dente alho
Passos
Cozinhe as batatas em água salgada até ficarem macias. Escorra e bata com um mixer de mão.
Numa frigideira grande, refogue o alho no óleo, acrescente as abobrinhas cortadas em pedaços ou rodelas e cozinhe por 5–6 minutos até que fiquem macias.
Junte as batatas amassadas e misture bem, formando um creme uniforme com as abobrinhas, adicione o atum bem escorrido e incorpore.
Cozinhe as orecchiette em bastante água salgada, coloque um pouco da água do cozimento no molho, escorra a massa ao dente e transfira para a frigideira.
Doure rapidamente, ajuste o sal, polvilhe com salsinha e sirva na hora.
Bom apetite
Se você gostou da receita, clique nas estrelinhas no final do artigo. OBRIGADO!
ORECCHIETTE com ATUM e ABOBRINHA
Dicas práticas para orecchiette com atum e abobrinha perfeitas
– Corte as abobrinhas em cubinhos pequenos ou em julienne para um cozimento mais rápido.
– Cozinhe as batatas em pedaços e amasse levemente para obter cremosidade.
– Escorra bem o atum enlatado para evitar que o prato fique muito líquido.
– Acrescente um fio de azeite cru e uma pitada de salsinha fresca antes de servir.
– Para um toque extra, você pode adicionar uma pitada de pimenta calabresa ou raspas de limão.
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FAQ ORECCHIETTE com ATUM e ABOBRINHA
Posso substituir as orecchiette por outra massa?
Sim, penne ou fusilli funcionam muito bem.
Posso preparar as orecchiette com atum com antecedência?
Você pode preparar as abobrinhas e as batatas antes e montar o prato na hora de cozinhar a massa.
É possível fazer sem batatas?
Sim, mas as batatas dão a cremosidade típica desta receita.
Posso usar atum fresco em vez de enlatado?
Claro, basta grelhá-lo rapidamente na frigideira antes de misturar com os legumes.
É um prato adequado para crianças?
Sim, é macio, cremoso e muito apreciado pelos pequenos.
