Panzerotti de carne com espinafre, um segundo prato super gostoso que fez muito sucesso aqui em casa, uma receita esperta para aproximar também as crianças dos vegetais. Eu proponho a receita para obter panzerotti perfeitos, crocantes por fora e macios e suculentos por dentro. Tem um tempinho eu tinha preparado os panzerotti de carne clássicos, assados na air fryer. É um prato cheio de sabor, sucesso garantido; vocês podem acompanhar com um pão de batata. Testem a receita, me contem aqui nos comentários e lembrem de me seguir nas minhas páginas Facebook e Instagram. Um beijo, Chicca.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 15 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno elétrico, Air fryer
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas le stagioni
- Potência 190,75 (Kcal)
- Instrumentos 1,43 (g) dos quais açúcares 0,42 (g)
- Proteínas 17,96 (g)
- Gordura 12,14 (g) dos quais saturados 5,15 (g)dos quais insaturados 5,39 (g)
- Fibras 0,62 (g)
- Sódio 618,77 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 130 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 500 g carne moída de boi
- 30 g parmesão ralado
- 250 g espinafre, cozido (congelado ou fresco)
- 1 ovo
- 6 g sal
- a gosto raspas de limão (ralada)
- 100 g presunto cozido
- a gosto raspas de limão
- 50 g queijo
Como fazer os Panzerotti de carne com espinafre
Em uma tigela grande, coloque a carne moída, o ovo, o parmesão e o sal; acrescente também o espinafre — lembre-se de bem espremer e picar com a faca — e o restante dos ingredientes.
Nesse ponto, sove com as mãos, misturando bem os ingredientes.
Pegue porções de cerca de 130 gramas, modele com as mãos em bolas grandes e achate-as.
Estique a carne sobre filme plástico e achate-a. Abra o filme e recheie com presunto cozido e queijo.
Feche os panzerotti, dando a forma tradicional.
Passe-os na farinha de rosca. Asse na air fryer ou no forno, regando com um fio de óleo por cima, por cerca de 12–15 minutos a 180°C ou até dourarem.
Conservação e dicas sobre os panzerotti de carne com espinafre
Você pode prepará-los com antecedência e guardá-los na geladeira por até 12 horas, cobertos com filme plástico, até o momento de assar. Pode acrescentar à massa os temperos que mais gostar: páprica, noz-moscada ou curry. Alternativas de cozimento: fritá-los na frigideira com um fio de azeite ou assar no forno a 180°C por cerca de 15–20 minutos.
