Mattonella de Pavesini ao limão sobremesa de colher cremosa e delicada, perfeita para quando dá vontade de um doce sem passar muitas horas na cozinha.
Adoro fazer sobremesas com limão, há um tempo preparei a mattonella de biscoitos com creme de limão, fresquinha e super perfumada, o rocambole de Pavesini com creme de limão e coco é o meu preferido! E tem também o famoso creme gelado com apenas 3 ingredientes, perfeito para servir no fim da refeição ou para um lanche gostoso e rapidinho.
Para que a mattonella de Pavesini ao limão fique ótima, use limões não tratados. Para os biscoitos você pode escolher os que preferir, o importante é não encharcá-los demais. Deixe a sobremesa descansar pelo menos 1 hora na geladeira, assim os sabores vão se fundir perfeitamente.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 11
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 500 g mascarpone
- 200 ml creme de leite fresco para bater
- 200 biscoitos (tipo Pavesini)
- 1 limão
- 30 framboesas
- 170 g leite condensado
- 100 ml água
- 50 g açúcar
- 120 ml suco de limão
Como fazer Mattonella de Pavesini ao limão
Prepare a calda desta forma: coloque a água e o açúcar numa panelinha, espere até ferver; em seguida junte o suco de limão e deixe amornar.
Em uma tigela, misture o mascarpone e o creme de leite; bata com batedeira elétrica até obter uma mistura cremosa e consistente.
Adicione o leite condensado e bata para incorporá-lo ao mascarpone.
Em seguida, molhe os biscoitos na calda e, numa travessa, alterne camadas de creme e biscoitos.
A última camada deve ser de bastante creme; depois cubra com filme plástico e deixe descansar por pelo menos 1 hora.
Passado o tempo de descanso, decore com raspas e fatias de limão e com as framboesas.
Conservação e dicas para a mattonella de Pavesini ao limão
Pode ser conservada na geladeira bem coberta com filme plástico por até três dias. Dica anti-desperdício: se sobrar um pouco de creme, você pode preparar mini sobremesas com alguns biscoitinhos esfarelados por cima.
