A pizza parigina com salsicha e espinafre é uma especialidade típica da tradição napolitana, muito apreciada nas rotisserias e perfeita como prato único para um jantar caprichado! Apesar do nome, não vem de Paris.
Há algum tempo preparei a pizza parigina com abobrinhas e, ainda mais gostosos, os muffin parigina, são perfeitos para o aperitivo e somem em instantes!
Na pizza parigina com salsicha e espinafre trata-se de unir duas massas: massa folhada e massa de pizza. Desta vez acrescentei um toque de originalidade, unido à tradição umbra, recheei com salsicha, queijo e espinafre. O segredo desta receita está no contraste entre as texturas: macia por baixo, cremosa por dentro e crocante por cima.
Normalmente asseio em forma retangular e sirvo em quadradinhos, mas vocês podem servir como preferirem. Agora deixo vocês com a receita completa passo a passo e, se experimentarem, me contem. Me sigam também nas redes Facebook, Instagram e no meu canal YouTube.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 30 Minutos
- Porções: 9 Pedaços
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 rolo massa de pizza branca
- 1 rolo massa folhada
- 200 g salsichas
- 120 g espinafre
- 70 g provola
- 1 ovo (para pincelar a superfície)
Pizza parigina com salsicha e espinafre
Branqueie o espinafre em água fervente salgada (eu usei o congelado), depois esprema bem e pique com a faca.
Enquanto isso, desenrole o rolo de massa de pizza sobre a assadeira, mantendo o papel manteiga.
Recheie com o espinafre e a salsicha esfarelada e a provola defumada, também cortada em pedaços.
Feche com o rolo de massa folhada, tomando cuidado para selar bem as bordas. Faça cortes, pincele a superfície com o ovo e asse em forno estático por 30 minutos a 190°C.
Conservação da Pizza parigina com salsicha e espinafre
Pode ser conservada por cerca de 1 a 2 dias. É recomendável guardá-la em um recipiente hermético, em um saco para alimentos ou envolta em filme plástico na geladeira. Também pode ser congelada.
