Torta salgada de abobrinha e tomatinhos, um rústico simples e rápido, perfeito como salva-jantar ou como entrada em ocasiões especiais. A receita é super rápida e não precisa de preparações específicas ou de refogar na frigideira antes de rechear a massa folhada. É uma daquelas receitas em que você corta os legumes, recheia a massa e já leva ao forno. Enfim, uma receita sem complicação, ideal para quem tem pouco tempo para ficar na cozinha ou para aquelas noites em que se chega em casa tarde e não há nada pronto e pouca vontade de cozinhar. Um conselho: corte as abobrinhas fininhas e todas com a mesma espessura para um cozimento mais uniforme.
Para deixar esta torta salgada mais colorida, eu acrescentei tomatinhos cortados ao meio. Como alternativa, você pode usar tomates pizzutello, sempre fatiados. Um pouco de queijo ralado e orégano para deixá-la ainda mais saborosa e direto ao forno. Em poucos minutos você terá um salva-jantar pronto, que também pode ser preparado com antecedência. Perfeita para um bufê, para um almoço rápido no trabalho ou para levar em um passeio e acompanhar pratos variados. Eu assei no forno, mas você também pode cozinhar na airfryer, reduzindo obviamente a temperatura e o tempo de cozimento. E agora, vamos juntos para a cozinha, porque a torta salgada de abobrinha e tomatinhos ficará pronta num click!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 25 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 1 rolo massa folhada (redonda)
- 2 abobrinhas
- 110 g tomatinhos cereja
- 20 g farinha de rosca
- 20 g parmesão ralado
- azeite extravirgem (a gosto)
- sal (a gosto)
- pimenta (a gosto)
- orégano (a gosto)
Utensílios
- Forma de torta 24 cm
- Tábua de corte
- Faca
Passos
Primeiro, lave os legumes e seque-os com papel absorvente. Corte as extremidades das abobrinhas e fatie-as em rodelas finas. Em seguida, corte os tomatinhos ao meio. Desenrole a massa folhada e coloque-a dentro de uma assadeira com o próprio papel manteiga. Ajuste bem as bordas e fure o fundo com um garfo.
Distribua então a farinha de rosca e o orégano e, em seguida, disponha as fatias de abobrinha lado a lado, sobrepondo-as levemente. Acrescente também os tomatinhos cortados ao meio, ajuste o sal e a pimenta e polvilhe a superfície com o queijo ralado. Coloque mais um pouco de orégano, um fio de azeite e asse em forno preaquecido a 180°C com função ventilada por 25 minutos, ou até que a massa esteja dourada.
Assim que a torta estiver pronta, retire-a do forno, corte em fatias e sirva à mesa.
Conservação e dicas para a torta salgada de abobrinha e tomatinhos
A torta salgada pode ser preparada com antecedência e conservada em um local fresco e seco, coberta por uma redoma de vidro. Na hora de servir, basta aquecê-la por alguns minutos no forno, no micro-ondas ou na airfryer.
FAQ Perguntas e Respostas sobre a torta salgada de abobrinha e tomatinhos
Com o que posso substituir as abobrinhas?
Como alternativa, você pode usar berinjela, apenas tomatinhos ou outro legume da estação do seu gosto.
