- Dificuldade: Fácil
- Custo: Caro
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 3 Horas
- Porções: 10 persone
- Culinária: Internacional
Ingredientes
- 450 g Biscoitos secos
- 170 g Açúcar de confeiteiro
- 500 ml Creme de leite fresco líquido
- 500 g Queijo cremoso tipo cream cheese (Do tipo Philadelphia)
- a gosto Limões (Para o suco e para decorar)
- 200 g Manteiga
Utensílios
- Processador de alimentos
- Batedeira elétrica
Preparo
Esmigalhe os biscoitos para a base dentro de um processador de alimentos e misture com a manteiga amolecida.
Misture com as mãos até obter uma massa úmida e espalhe numa forma de aro removível forrada com papel manteiga. Leve à geladeira para esfriar por meia hora.
Em um recipiente, misture o cream cheese com o açúcar de confeiteiro.
Bata o creme de leite com batedores elétricos até ficar firme e incorpore à mistura de cream cheese adoçada.
Esprema meio limão e despeje na mistura cremosa. Misture delicadamente com uma espátula de baixo para cima para não correr o risco de desmanchar o chantilly.
Retire a base da torta da geladeira e despeje o creme de limão. Com uma espátula nivele e, por fim, decore com limão.
Para decorar, você pode ralar um limão e polvilhar por cima, e também cortar em fatias e dispor do jeito que mais gostar.
Volte a colocar a cheesecake de limão na geladeira por pelo menos duas horas antes de servir.
Cheesecake de limão sem forno fácil com creme de leite e Philadelphia
A cheesecake de limão sem forno é fácil de preparar e, além disso, muito fresca e gostosa. Para esta torta, recomendo usar limões não tratados. Se a torta sobrar, é recomendável consumi-la em no máximo dois a três dias e, claro, mantê-la refrigerada.
Considerando que, no verão, todos os alimentos que contêm manteiga, leite e ovos estão sujeitos a estragar rapidamente.
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