Macarrão com berinjela e tomatinhos, um ótimo primeiro prato simples, mas delicioso e muito saboroso, que se prepara rápido e com pouquíssimos ingredientes. Macarrão com berinjela é ideal quando a gente tem vontade de comer algo gostoso mas não tem muito tempo para cozinhar.
Uma receita rápida que pede só uma berinjela e tomatinhos e o formato de massa que a gente mais gosta ou que tem em casa. É uma receita vegetariana e vegana, ou seja, perfeita!!
Mas agora vamos pra cozinha e eu vou mostrar como preparar o macarrão com berinjela e tomatinhos
Não deixe de experimentar também; Macarrão com berinjela, atum e tomatinhos
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito barato
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 25 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão, Outono
Ingredientes
VAMOS VER JUNTOS O QUE PRECISAMOS PARA PREPARAR
- 350 g macarrão (com ranhuras)
- 1 berinjela
- 1 dente alho
- 150 g tomatinhos
- orégano (ou manjericão)
- azeite extra virgem
- sal
Utensílios
- 1 Frigideira
- 1 Panela
- 1 Faca
Passos
Vamos começar a preparar o prato
Vamos começar a preparar o macarrão com berinjela; lave e seque bem a berinjela. Corte em cubos de cerca de meio cm e reserve.
Em uma frigideira, doure o dente de alho no azeite extra virgem. Quando estiver bem dourado, retire e acrescente as berinjelas em pedaços e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.Corte os tomatinhos em quartos e, quando as berinjelas estiverem macias, junte-os na frigideira e ajuste o sal. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
Cozinhe o macarrão em água fervente salgada, escorra al dente deixando um pouco da água do cozimento reservada.
Junte o macarrão diretamente na frigideira com o molho e mexa, adicionando uma colher da água do cozimento.
Acrescente o orégano e mexa bem.E pronto: nosso macarrão com berinjela está pronto para servir!
Bom apetite!!
As dicas da Marge
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