Essa ideia legal da cúpula de salmão defumado com abacate e queijo cremoso eu vi em uma rede social e me pareceu uma receitinha fácil, sem muito trabalho mas que pode fazer bonito na mesa de uma festa ou evento familiar.
Claro que eu fiz e fotografei em uma hora, mas se ficar mais tempo na geladeira no molde apropriado, a cúpula ficará mais uniforme e organizada, acredito eu!
A ideia da cúpula podemos copiar com muitas outras coisas…AQUI É TEMÁTICA DE PEIXE com salmão, mas podemos usar fatias de frios como presunto cozido, cru e até mesmo bresaola.
Para o recheio escondido podemos utilizar nossa cúpula como casca rápida, colocando vegetais refogados e sempre intercalando com queijo cremoso, fechando tudo com um círculo de pão de forma cortado na medida e levemente dourado sob a grelha do forno.
Adiciona sabor à cúpula de salmão com abacate e queijo cremoso alguns grãos de pimenta rosa que é definitivamente delicioso com peixe.
Indiquei 4 fatias de salmão porque às vezes em algumas embalagens em oferta as fatias são um pouco pequenas, mas é claro que se as fatias já forem grandes como a cúpula, serão necessárias 2 por cabeça … Não acho que seja necessário explicar coisas como essas, seria como chamar quem lê de tolo e portanto não escrevo certas coisas, me desculpem hein!!!!!!!!!!!!!
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ANTES DA FOTO E LOGO ABAIXO, você encontrará outras receitas de entradas de peixe como:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2 Peças
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
INGREDIENTES
- 4 fatias salmão defumado
- 1/2 abacate
- 50 g queijo cremoso (com ervas)
- 2 fatias pão de forma (de onde cortamos o círculo para fechar a cúpula)
- q.b. endro (para decoração)
- q.b. pimenta rosa (para decoração)
- q.b. limão (em gomos para decoração + suco)
FERRAMENTAS
molde de cúpula 5 cm
- Moldes
PARA A PREPARAÇÃO DA RECEITA CÚPULA DE SALMÃO DEFUMADO COM ABACATE E QUEIJO CREMOSO
suco de limão para não escurecer e as fatias de salmão defumado.
Coloquei como ingrediente o queijo cremoso com ervas, mas se não encontrarmos, podemos misturar queijo cremoso tipo philadelphia com uma picada fina de salsinha e/ou manjericão se quisermos, caso contrário deixamos puro!
Cortei os círculos de pão com um copo e os tostei rapidamente no forno sob a grelha até ficarem crocantes e dourados.
Começo a forrar o fundo das cúpulas com o salmão.…na foto está com uma cor estranha, mas a iluminação fez essa brincadeira e eu deixo assim mesmo!
Adiciono o abacate em cubos e depois uma colherada de queijo cremoso, selando a cúpula de salmão como entrada com o círculo de pão tostado.
Se as fatias de salmão ficarem para fora do círculo, dobre-as como lençóis na cama sem cortá-las, pelo menos foi assim que eu fiz!
Cubro com filme plástico e coloco na geladeira até o momento de servir à mesa, com um raminho de endro e algumas sementes de pimenta rosa ou falsa pimenta!
Legal, não é? A cúpula de defumado, abacate e queijo!
Bom apetite! Annalisa
