Esta cheesecake Kinder Bueno é uma torta gelada realmente muito deliciosa, prepara-se rapidamente e não necessita de cozimento.
Acho que nem preciso dizer, mas as crianças ficam literalmente malucas por ela!
É completamente sem gelatina e, em comparação com muitas receitas que você encontra na internet, tem pouca manteiga na base de biscoitos em comparação a outras cheesecakes.
Para lembrar o sabor dos Kinder Bueno, escolhi triturar estes últimos junto com os biscoitos que compõem a base e misturei uma boa quantidade de creme de avelã (aquele que está dentro dos Kinder Bueno, para ficar claro) junto com o queijo cremoso e o creme de leite.
Preferi não adicionar Kinder Bueno triturados grosseiramente no creme, pois não conseguiriam permanecer crocantes e, portanto, pessoalmente não são do meu gosto, mas se você quiser, pode certamente adicioná-los.
Role um pouco para baixo e encontrará a lista completa dos ingredientes, a receita escrita passo a passo e também o VÍDEO COMPLETO, que te ajudará a seguir os vários passos da melhor forma, mesmo sendo muito simples.
O que acham, podemos começar juntos a preparar nossa Cheesecake Kinder Bueno?
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: doses para forma de fundo removível de 20 cm
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes para fazer a CHEESECAKE KINDER BUENO
- 150 g biscoitos de cacau
- 2 pacotes kinder bueno (3 Kinder para a base, 1 Kinder para decorar)
- 60 g manteiga (derretida)
- 350 g mascarpone (ou philadelphia)
- 250 ml creme de leite fresco líquido (+ 100 ml para derreter o chocolate da superfície)
- 150 g creme de avelã (de boa qualidade)
- 3 colheres açúcar de confeiteiro
- 180 g chocolate ao leite (para a superfície)
- 50 g chocolate amargo 70% (para a superfície)
Ferramentas para a CHEESECAKE KINDER BUENO
- 1 Forma de fundo removível de 20 cm de diâmetro
Passos para fazer a CHEESECAKE KINDER BUENO
Primeiro, em um processador coloque os biscoitos e os três kinder bueno; triture tudo até que fiquem bem esmigalhados.
Transfira os biscoitos triturados junto com os kinder bueno para uma tigela e adicione a manteiga derretida levemente resfriada; misture bem tudo.
Transfira a mistura obtida para uma forma de fundo removível de 20 cm de diâmetro e coberta no fundo com papel manteiga; distribua bem para formar uma base uniforme e compacte levemente com as costas de uma colher.
Coloque no freezer apenas o tempo necessário para preparar o creme que será derramado sobre.
Passe para a preparação do creme de queijo: em uma tigela grande coloque o mascarpone (ou philadelphia) e o creme de avelã.
Com uma batedeira elétrica na potência mínima, misture os dois ingredientes até obter um creme de cor homogênea.
Em outra tigela, com os batedores limpos e na potência máxima, bata o creme de leite fresco líquido gelado da geladeira (muito importante, por favor) e, uma vez batido, adicione o açúcar de confeiteiro, misturando novamente, desta vez com a batedeira na potência mínima.
Neste ponto, você pode incorporar o creme de leite colocando-o na tigela do creme obtido anteriormente, e misture tudo sempre com a batedeira no mínimo, até obter um composto bem espumoso e homogêneo (impossível não experimentar 😉 )
Retire do freezer a forma com a base de biscoitos e despeje o creme obtido.
Nivele e coloque no freezer enquanto realiza a próxima etapa.
Para fazer a ganache de chocolate para derramar sobre a superfície da sua cheesecake kinder bueno, em uma panela aqueça 100 ml de creme de leite fresco líquido e, antes de ferver, adicione, aos poucos, os pedaços de chocolate ao leite.
Misture continuamente com uma espátula ou colher, mantendo a chama no mínimo, e retire do fogo assim que o chocolate estiver praticamente todo derretido e bem misturado com o creme de leite.
Continue mexendo fora do fogo por alguns segundos e deixe esfriar por alguns minutos.
Retire do freezer a forma e despeje sobre a superfície da cheesecake a ganache de chocolate.
Coloque no freezer durante o tempo da próxima etapa.
Como último passo, derreta 50 g de chocolate amargo em uma panela (a menor que você tiver) e, uma vez completamente derretido e deixado esfriar por cerca de um minuto, você pode decidir se coloca em um saco de confeitar daqueles descartáveis e faz um pequeno furo com a tesoura, ou, como alternativa, usar uma colher para um resultado um pouco menos preciso, mas mais rápido.
Decore a superfície da sua cheesecake kinder bueno fazendo finas ondas de chocolate amargo, que recriam o efeito daquelas que decoram os kinder bueno 😉
Se quiser, você pode usar o kinder bueno que sobrou para decorar ainda mais sua cheesecake.
Coloque no freezer por cerca de uma hora, depois na geladeira até quando quiser saboreá-la.
Experimente e deixe-se levar pela delícia!
Dicas e conservação
A cheesecake Kinder Bueno conserva-se na geladeira por alguns dias.
Quanto à quantidade de açúcar de confeiteiro que indiquei entre os ingredientes, você pode modificar ao seu gosto; como a ganache de chocolate ao leite é muito doce, não quis adoçar muito o creme, mas isso é um gosto pessoal meu.
Quanto à quantidade de açúcar de confeiteiro que indiquei entre os ingredientes, você pode modificar ao seu gosto; como a ganache de chocolate ao leite é muito doce, não quis adoçar muito o creme, mas isso é um gosto pessoal meu.
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