Acredite em mim, desde que descobri este SORVETE FEITO EM CASA não consigo mais ficar sem, e eu acho que é realmente imbatível.
São necessários apenas cinco minutos pra preparar, faz-se sem máquina de sorvete, é sem ovos e tem uma cremosidade incrível!
Abaixo eu sugiro meus quatro sabores preferidos: FIORDILATTE, CHOCOLATE, COM RASPAS DE NUTELLA E SABOR MORANGO; mas com a base fiordilatte, com pequenos acréscimos, você consegue todos os sabores que quiser!
Por exemplo, você pode fazer stracciatella triturando chocolate grosseiramente; ou, pra fazer uma variação diferente, pode adicionar a pasta de avelã que preferir, por exemplo de pistache 😉
Também dá pra fazer o sorvete de qualquer fruta: basta substituir os morangos pela fruta fresca que você preferir.
No vídeo abaixo, pra fazer os quatro sabores eu preparei a base fiordilatte duas vezes (com 500 ml de creme de leite cada vez, pra você ter uma ideia) e depois dividi a mistura ao meio.
A seguir, pra ser ainda mais precisa, eu dou as doses e ingredientes já separados por sabor, assim você pode optar por preparar somente um sabor de cada vez, ou seja, cerca de meio quilo de sorvete por porção.
Talvez também te interessem estas outras minhas receitas de sorvete caseiro:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 4 Horas
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: cada sabor rende cerca de meio quilo de sorvete
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar o SORVETE FEITO EM CASA
- 250 ml creme de leite fresco (líquido) (bem gelado)
- 140 g leite condensado
- 250 ml creme de leite fresco (líquido) (bem gelado)
- 140 g leite condensado
- 30 g cacau em pó sem açúcar
- 250 ml creme de leite fresco (líquido) (bem gelado)
- 140 g leite condensado
- 1 colher Nutella® (generosa)
- 250 ml creme de leite fresco (líquido) (bem gelado)
- 170 g leite condensado
- 200 g morangos (limpos e sem partes indesejáveis)
OBS: se você percebeu, pro sorvete sabor morango eu normalmente aumento um pouco a quantidade de leite condensado pra ajudar a manter a cremosidade; caso queira fazer a base fiordilatte pra usar tanto no sabor morango quanto em outro sabor, use tranquilamente 340 g de leite condensado para 500 ml de creme de leite.
Utensílios para fazer o SORVETE FEITO EM CASA
- Batedores elétricos
Passos para preparar o SORVETE FEITO EM CASA
Coloque o creme de leite fresco (líquido) bem gelado numa tigela grande e bata em ponto de chantilly com as batedores elétricos.
Adicione o leite condensado todo de uma vez à nata batida, depois misture com os batedores elétricos na menor velocidade.
A sua base, ou seja, o sorvete caseiro sabor FIORDILATTE, está pronto!
Se for usar como base pra outro sabor, continue lendo abaixo; caso contrário, despeje numa vasilha adequada pro congelador, de preferência de vidro (assim evita plástico) e leve ao freezer por cerca de 4 horas.
Pra fazer o sorvete caseiro sabor chocolate, basta adicionar o cacau em pó sem açúcar (aos poucos) à base fiordilatte e misturar bem com os batedores elétricos na velocidade mínima.
Leve ao freezer por cerca de quatro horas.
Pra fazer o sorvete caseiro variegato, na base fiordilatte despeje a Nutella em fio com uma colher e, com um palito (ou colherzinha), distribua a Nutella de maneira aleatória por alguns segundos, assim a variegatura fica bem visível sem se misturar totalmente ao fiordilatte 😉 Se tiver dúvida, sempre recomendo consultar o VÍDEO completo que está no início da página.
Pra fazer o sorvete caseiro sabor morango, lave bem os morangos, retire as folhinhas e bata no mixer ou num processador.
Despeje os morangos batidos diretamente na base fiordilatte e misture com os batedores elétricos até obter um lindo rosa homogêneo.
E o sabor morango também estará pronto pra ir ao freezer; nesse caso vai demorar um pouco mais que os outros sabores, cerca de 5 horas.
Variações e conservação
– Como eu disse na introdução, a partir da base fiordilatte você pode criar muitas variações de sabor.
– Você pode, por exemplo, criar o sabor stracciatella triturando chocolate grosseiramente; ou, pra fazer uma variegatura diferente, pode adicionar a pasta de barrar que preferir, por exemplo a de pistache.
– Você pode usar toppings diferentes a cada vez (mesmo eu não sendo fã), pode enriquecer com frutas secas picadas grosseiramente: se ao sabor chocolate você adicionar algumas avelãs, terá criado o sabor ‘bacio’.
– Por fim, dá pra fazer sorvete de qualquer fruta, substituindo os morangos pela fruta fresca que quiser.
– Se usar recipientes com tampa, seu sorvete caseiro se conserva perfeitamente por 1-2 semanas.
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