A SCHIACCIATA CROCCANTE é preparada em quinze minutos, e é incrível!
No forno ela se encherá de bolhas e o resultado será uma crocância que tornará sua schiacciata irresistível; toda vez que preparo aqui em casa desaparece rapidinho 😉
É perfeita para acompanhar um aperitivo com os amigos, e igualmente perfeita como substituto do pão ou dos grissinis.
A receita é facílima de fazer e é sem fermento. Com apenas água, óleo, farinha e sal você já está pronto para fazê-la comigo, certo?
Sigam-me, vocês encontrarão também fotos passo a passo.
Abaixo você também encontrará algumas sugestões de receitas que podem interessar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 3 schiacciatas grandes como a assadeira do forno
- Métodos de cozimento: Forno
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar a SCHIACCIATA CROCCANTE
- 250 g farinha (eu costumo usar a 0 ou a 1)
- 125 ml água (à temperatura ambiente)
- 50 g azeite de oliva extravirgem
- 1 colher de chá sal
- q.b. alecrim
- q.b. sal grosso
Ferramentas para preparar a SCHIACCIATA CROCCANTE
- Rolo de massa
Passos para preparar a SCHIACCIATA CROCCANTE
Em uma tigela, despeje a água, o óleo, o sal e misture.
Comece a adicionar também a farinha, um pouco de cada vez.
Primeiro misture com o fuê, depois quando a massa começar a ficar mais consistente, diretamente com as mãos.
Transfira para uma superfície de trabalho e sove por dois minutos até obter uma massa lisa e uniforme.
Deixe descansar por 5 minutos cobrindo com a tigela que você usou anteriormente, ou com filme plástico.
Depois de descansar, divida em três partes a massa e comece a trabalhar uma de cada vez, cobrindo novamente as outras duas partes.
Amasse primeiro levemente com as mãos, depois comece a esticar com o rolo de massa o mais fino que conseguir.
N.B. tente dar um formato aproximadamente retangular, assim cabe dentro da assadeira, mas não se preocupe se ficar um pouco irregular, será sempre linda e saborosa 😉
Coloque a sua schiacciata em uma assadeira coberta com papel manteiga, pincele com um pouco de azeite de oliva extravirgem (você pode pular esta etapa se quiser reduzir ainda mais a quantidade de óleo).
Polvilhe com alecrim picado e alguns grãos de sal grosso, depois coloque em forno estático pré-aquecido a 250°C por 6-8 minutos dependendo do seu forno.
Deixe esfriar completamente sua SCHIACCIATA CROCCANTE e..bom apetite! 🙂
Dicas e conservação
– Você pode aromatizar sua schiacciata croccante com as ervas aromáticas que preferir, eu, por exemplo, uso muito orégano.
– Você pode adicionar no final da cocção um pouco de páprica doce ou adicionar uma colher de chá de cúrcuma enquanto adiciona a farinha.
– Recomendo consumir a schiacciata croccante no mesmo dia para não perder a crocância. Se sobrar massa, conserve na geladeira envolta em filme plástico por no máximo um dia.
Se você gostou dessa receita, recomendo também meu PÃO DE IOGURTE – Sem fermentação (AQUI)
