Os funchos gratinados no forno são uma receita rápida, saborosa e também light. Um acompanhamento simples sem empanado e sem bechamel. Com um cozimento rápido e uma leve gratinada, como recomendado pela vovó Benedetta, se obtém um prato vegetal crocante perfeito para qualquer estação.
SAZONALIDADE do #funcho – se encontra o ano todo com exceção dos meses de verão mais quentes.
Receitas de acompanhamentos com funcho
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Saudável
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
- Potência 45,68 (Kcal)
- Instrumentos 2,62 (g) dos quais açúcares 2,56 (g)
- Proteínas 2,02 (g)
- Gordura 2,34 (g) dos quais saturados 0,33 (g)dos quais insaturados 0,00 (g)
- Fibras 3,69 (g)
- Sódio 200,46 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 90 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Funcho gratinado light
- 2 funcho (600-700 gramas)
- 1 colher azeite de oliva extra virgem (ou óleo de amendoim)
- q.b. sal
- q.b. ervas aromáticas (eu pimenta e orégano)
Aromas para temperar o funcho:
ERVAS: manjericão, coentro, funcho, manjerona, hortelã, orégano, pimenta, salsa, alecrim, sálvia, tomilho.
ESPECIARIAS: cominho, cúrcuma, curry, páprica.
Ferramentas
- Tábua de corte
- Faca lâmina lisa
Cozimento em forno estático a 200°C (ou ventilado a 180°C) por cerca de 20 minutos.
Funcho gratinado light
Lave o funcho e depois corte-o em pedaços uniformes.
Coloque-os em uma tigela e tempere com o azeite, o sal e as ervas aromáticas preferidas.
Então, coloque-os em uma única camada em uma assadeira.
Asse em forno estático a 200°C (ou ventilado a 180°C) por cerca de 20 minutos ou até atingir o ponto de cozimento desejado. Na metade do cozimento, se necessário, vire-os.
Nos últimos 5 minutos, mova a assadeira para uma prateleira alta do forno para gratinar os funchos e deixá-los crocantes, mas tenha cuidado para não queimá-los.
Antes de levar ao forno, polvilhe os funchos com:
– farinha de rosca
– queijo ralado (para veganos, levedura nutricional em flocos)
– rodelas de azeitonas pretas.
CONSERVAR os funchos gratinados light
Para conservar os funchos gratinados no forno, deixe-os esfriar completamente e depois coloque-os em um recipiente hermético. Na geladeira duram até 3 dias, enquanto no congelador mais de 3 meses. Antes de consumir, aqueça-os no micro-ondas ou no forno tradicional a 180°C por cerca de 10 minutos.
