As cenouras ao molho de tomate na frigideira são uma receita fácil e saborosa, de cenouras cozidas com molho de tomate. Um acompanhamento à pizzaiola para fazer com que até os menores apreciem este legume.
As cenouras ao molho de tomate são versáteis e podem ser personalizadas com a adição de queijo ralado, ervas aromáticas frescas ou uma pitada de pimenta para um toque picante. São ideais para quem procura um prato saboroso, saudável e fácil de preparar.
Encontrei a receita em um velho livro de culinária “Il Buongustaio Liebig” de A. De Bernardis.
SAZONALIDADE das #cenouras: o ano todo.
Outras receitas com cenouras:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Saudável
- Sazonalidade: Todas as estações
Cenouras ao molho de tomate
- 500 g cenouras
- 1 fio azeite de oliva extra virgem (ou de óleo de amendoim)
- 1 cebola (pequena)
- 200 g molho de tomate (ou tomates frescos)
- q.b. sal
- q.b. ervas aromáticas (alecrim, orégano, tomilho, cebolinha, pimenta ou alho em pó)
Para um toque a mais, durante o cozimento, adicione vinho (branco ou tinto) ou cerveja.
Ferramentas
- Frigideira em aço inox com tampa
- Faca com lâmina lisa
Cenouras ao molho de tomate cozidas
Em uma panela, refogue a cebola fatiada finamente com um fio de azeite e água.
Deixe cozinhar por alguns minutos e depois adicione os pelados (ou os tomates em pedaços), o sal e os aromas preferidos.
Limpe as cenouras inteiras (podem ser raspadas superficialmente com a lâmina lisa de uma faca, assim, não é necessário descascá-las), lave-as e corte-as em rodelas (ou em palitos).
Adicione as cenouras ao molho. Se desejar, regue ligeiramente com vinho (ou cerveja).
Cozinhe as cenouras ao molho por mais 15 minutos ou o tempo necessário para obter o ponto de cozimento desejado.
Sirva com uma pitada de queijo ralado (ou levedura nutricional para veganos).
ARMAZENAMENTO das cenouras ao molho de tomate
Para conservar as cenouras ao molho de tomate, coloque-as em um recipiente hermético e guarde na geladeira por até 3-5 dias ou no congelador por cerca de 2-3 meses. Aqueça antes de consumir.
Curiosidades
É melhor comer cenouras cruas ou cozidas?
As cenouras cruas e cozidas fornecem nutrientes diferentes, embora alguns nutrientes estejam presentes em ambas as formas. Incluir ambas as opções na sua alimentação pode adicionar variedade e benefícios nutricionais à sua dieta. As cenouras cruas são apreciadas por seu sabor fresco e crocante, enquanto as cenouras cozidas oferecem um sabor doce e uma textura macia.
Quem sofre de constipação pode comer cenouras?
As cenouras podem ser uma adição saudável a uma dieta para quem sofre de constipação, graças ao seu conteúdo de fibras alimentares. Certifique-se de beber bastante água e de equilibrar sua dieta com outros alimentos ricos em fibras.
