- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Saudável
- Sazonalidade: Verão, Outono
- Potência 124,52 (Kcal)
- Instrumentos 14,68 (g) dos quais açúcares 6,33 (g)
- Proteínas 3,87 (g)
- Gordura 6,97 (g) dos quais saturados 1,01 (g)dos quais insaturados 0,72 (g)
- Fibras 6,56 (g)
- Sódio 323,84 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 110 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Variações VEGETARIANAS
Substitua o fermento nutricional por queijo ralado sem coalho animal.
Pouco antes de gratinar, polvilhe a berinjela com cubos de mussarela ou outro queijo derretido.
Alternativas para ONÍVOROS
Pouco antes de retirar do forno, adicione presunto e, a gosto, queijo.
Conservando a berinjela gratinada
A berinjela assada no forno se conserva por 2 dias à temperatura ambiente. Na geladeira, dura 3 dias, e antes de servir, pode ser aquecida suavemente no micro-ondas.
