Quanta água na panela de arroz para cozimento a vapor?

A quantidade de água para cozinhar com a panela de vapor depende do tempo de cozimento do alimento, em geral, é necessário um medidor de água (150 g) para cada 15 minutos de cozimento a vapor.

TEMPOS DE COZIMENTO dos alimentos com VAPOR

Aqui o .pdf para imprimir e ter sempre à mão os tempos de cozimento a vapor.

Aqui o .pdf para imprimir e ter sempre à mão os tempos de cozimento a vapor.

Como funciona a panela de arroz?

A panela de arroz elétrica com vapor é muito fácil de usar, um eletrodoméstico prático para cozinhar arroz branco e para cozinhar a vapor muitos alimentos frescos ou congelados.

INSTRUÇÕES

Ela possui um botão de ligar e desligar (on-off), um interruptor com duas posições práticas com luz indicadora: uma vermelha e embaixo para a função de cozimento e uma laranja e em cima para a função de manter quente após o término do cozimento.

Apenas cozimento de arroz: uma vez que toda a água evapora, a panela de arroz muda automaticamente para a função de manter quente, basicamente ela desliga automaticamente sozinha. Atenção à quantidade considerável de vapor que sai durante o funcionamento apenas da panela de arroz.

Cozimento com vapor: o tempo de cozimento dos alimentos deve ser controlado porque, neste caso, o desligamento do eletrodoméstico não é automático. Se durante o cozimento a vapor a água terminar antes do previsto, pode-se adicionar água facilmente. Esse tipo de cozimento libera pouco vapor para o exterior.

Cozimento combinado de arroz e vapor: no recipiente de arroz antiaderente, coloque o arroz e a água, coloque em cima o cesto perfurado para cozimento a vapor com os alimentos que se pretende cozinhar. Para conseguir combinar os dois pratos, é preciso escolher arroz e vegetais (ou outros) com os mesmos tempos de cozimento. Mesmo neste modo, é melhor acompanhar o cozimento dos alimentos, e a quantidade de vapor que sai do eletrodoméstico é limitada. Teoricamente, quando o líquido (água) presente na panela de arroz termina, o cozimento para automaticamente, mas ainda não testei esse modo.

Em breve, publicarei uma receita para usar a panela de arroz e o vapor ao mesmo tempo.

Como preparar arroz cozido com a panela de arroz?

Como preparar arroz cozido com a panela de arroz?

Primeiro, lave e enxágue o arroz várias vezes em água corrente para remover o amido.

Depois, unte levemente a base do recipiente antiaderente da panela de arroz, em seguida, coloque o arroz (escorrido) e a quantidade necessária de água. Ao líquido, pode-se adicionar sal e uma especiaria (como gengibre picado) ou pode-se usar caldo em vez de água.

Cubra com a tampa, e pressione o interruptor para baixo para iniciar o cozimento.

Quando o ciclo de cozimento do arroz terminar, a luz de cozimento (vermelha) apaga e a de manter quente (laranja) acende. Se ao final do cozimento o arroz ainda não estiver pronto, adicione mais líquido e inicie novamente a panela de arroz.

Estes são os tempos de cozimento indicativos para os tipos mais comuns de arroz branco (arborio, basmati, carnaroli, jasmin, parboiled, ribe, vialone, arroz para sushi):

– 1 xícara (150 g arroz) + 225 g água (até 1,25 marca no recipiente antiaderente) – 14 minutos

– 2 xícaras (300 g arroz) + 450 g água (até 2,50 marca no recipiente antiaderente) – 16 minutos

– 3 xícaras (450 g arroz) + 675 g água (até 3,75 marca no recipiente antiaderente) – 18 minutos

– 4 xícaras (600 g arroz) + 900 g água (até 5 marcas no recipiente antiaderente) – 20 minutos

A quantidade de água necessária para o cozimento varia de acordo com o tipo de arroz e as preferências pessoais. Além disso, é importante lembrar que quanto mais água se adiciona, mais tempo de cozimento será necessário. A experiência e os testes pessoais permitem calibrar perfeitamente a proporção entre líquidos e arroz.

Como não deixar o arroz grudar na panela de arroz?

Unte levemente o recipiente de cozimento.

Após os primeiros 15 minutos de cozimento, levante a tampa e mexa.

Desligue a panela de arroz manualmente, antes que toda a água evapore.

Para obter um arroz fofo, uma vez cozido, solte-o suavemente com a espátula.