Os biscoitos de massa frola de cacau são macios e quebradiços. Bonitos em forma de coração, recheados no centro com um confeito de chocolate (smarties). Emanam um afrodisíaco aroma de chocolate e são perfeitos para presentear a sua cara metade. Receita da vovó fácil e rápida.
Enquanto os biscoitos de coração (confeccionados pelo Mulino Bianco) podem ser comprados no supermercado ou online.
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SAZONALIDADE dos biscoitos de massa frola de cacau: bons sempre, perfeitos para o Dia dos Namorados.
RECEITAS simples para biscoitos
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 48 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Dia dos Namorados
- Potência 41,90 (Kcal)
- Instrumentos 5,16 (g) dos quais açúcares 1,84 (g)
- Proteínas 0,73 (g)
- Gordura 2,30 (g) dos quais saturados 1,45 (g)dos quais insaturados 0,82 (g)
- Fibras 0,32 (g)
- Sódio 2,04 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 9 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Biscoitos de massa frola de cacau
Doses para cerca de 48 biscoitos – para duas assadeiras.
- 120 g manteiga (macia)
- 180 g farinha 00
- 20 g farinha de arroz (ou amido de milho, fécula de batata…)
- 80 g açúcar (ou 100 g se desejar mais doce)
- 30 g cacau em pó
- 1 colher de chá fermento em pó para bolos
- 1 ovo (médio – g 55)
- q.b. água (fria)
Quanto pesa um biscoito de massa frola?
Em média pesa cerca de 9 gramas.
Quantas calorias tem um biscoito de cacau?
Ferramentas
- Tigela
- Peneira ou coador de malha fina
- Filme plástico
- Rolo de massa
- Cortador – forma de coração
- Assadeira – tamanho padrão
- Papel manteiga
Biscoitos de massa frola de cacau
1. Em uma tigela coloque: g 120 de manteiga (retire da geladeira 15 minutos antes) em pedaços, g 180 de farinha 00, g 20 de farinha de arroz (ou outro espessante alimentar em pó), g 80 de açúcar, g 30 de cacau em pó (para peneirar com um passador), 1 colher de chá de fermento para bolos (peneirar).
2. Com a ponta dos dedos misture rapidamente tudo até formar uma massa arenosa.
3. Adicione o ovo e misture novamente, se necessário adicione um pouco de água fria para tornar a massa homogênea.
4. Transfira a massa frola para a superfície de trabalho e compacte. Cubra com filme plástico e deixe descansar no frigorífico por 30 minutos (ou 10 minutos no freezer).
5. Pré-aqueça o forno estático a 180°.
6. Na superfície de trabalho enfarinhada, com a ajuda de um rolo de massa, estenda a massa frola até uma altura de 5 mm. Corte os biscoitos com as formas preferidas.
No meio de cada coração pode-se inserir um confeito de chocolate (smarties).
6. Coloque os biscoitos na assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno por cerca de 15 minutos (o tempo varia de acordo com o tamanho dos biscoitos) no forno estático já aquecido a 180°.
7. Retire os biscoitos quando ainda estiverem macios e deixe esfriar à temperatura ambiente.
CONSERVAR os biscoitos de massa frola de cacau
Para conservar os biscoitos de massa frola, coloque-os em um recipiente hermético, longe de umidade e luz. Assim, permanecerão frescos e crocantes. Para conservá-los por mais tempo, podem ser congelados.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como estender a massa frola de forma uniforme?
Para estender a massa frola de forma uniforme, polvilhe a superfície de trabalho com um pouco de farinha, use um rolo de massa e estenda a massa com movimentos delicados e uniformes. Gire a massa de vez em quando para evitar que grude e obter uma espessura homogênea. Se necessário, utilize duas folhas de papel manteiga para facilitar a extensão.
O que usar no lugar do filme plástico para a massa frola?
No lugar do filme plástico, use papel manteiga ou um saco para alimentos. Envolva a massa frola de maneira que fique bem fechada e conserve-a no frigorífico. Outra opção é usar um recipiente hermético.
