Tem noites em que não quero enlouquecer entre mil panelas, mas ainda assim quero colocar na mesa um jantar quente, completo e bem saboroso. É por isso que adoro as receitas que chamo de ‘de assadeira’: prepara-se tudo em poucos minutos, coloca no forno… e o resto é com ele.
Esta assadeira de frango ao forno com batatas, batata-doce e cebolas é perfeita enquanto eu trabalho no PC no blog, entre algo para escrever, uma receita para verificar e mil páginas para organizar.

Nestes dias super complicados por muitos problemas, eu preciso de jantares espertos: rápidos de preparar, sem ter que ficar lá mexendo e verificando a cada dois minutos. E esta receita é muito prática porque se faz tudo em uma única assadeira: um prato completo, sem complicação e no final há apenas uma coisa para lavar! E é perfeita também por isso, não é?
Coloco tudo dentro, tempero em dois segundos, coloco no forno… e enquanto isso volto aos meus trabalhos. Depois de uns quarenta minutos vou dar uma olhada e me encontro com um jantar completo já pronto: frango bem dourado, batatas e cebolas macias e saborosas, e ainda a batata-doce que fica ótima no inverno. Zero estresse, zero panelas, e salvo a minha noite.

Variações que recomendo!
Adicionar tomilho para um sabor mais mediterrâneo.
Colocar também cenouras ou abóbora em cubos junto com as batatas.
Servir com molho BBQ à parte em uma tigelinha (perfeito para molhar o pão).
Se quiser picante: adicionar pimenta.

Conservação
Conserva na geladeira por 2 dias em um recipiente fechado.
Para aquecer: forno a 180°C por 10–12 minutos ou frigideira com tampa.

CONSELHOS SOBRE O COZIMENTO DO FRANGO
O frango deve ser lavado?
Não. O frango nunca deve ser lavado em água, porque a lavagem não elimina as bactérias e pode até espalhá-las nas superfícies da cozinha. É suficiente secar com papel toalha antes de cozinhar.

Como deve estar o frango uma vez cozido?
O frango deve estar sempre bem cozido e nunca rosado ou mal passado. A carne deve estar completamente branca por dentro, para ser segura para comer.

O que fazer para evitar contaminações?
Depois de tocar o frango cru é importante lavar bem as mãos, utensílios e superfícies, para evitar a contaminação cruzada com outros alimentos.

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