Na minha casa, e eu sou repetitiva, as batatas são sempre favoritas: sejam transformadas em um purê macio com um pouco de noz-moscada, simplesmente cozidas e temperadas com salsinha picada fina, ou assadas no forno, elas frequentemente acabam nos nossos pratos e sempre nos agradam.
Esta versão, com as batatas cortadas em fatias, temperadas com alho e perfumadas com tomilho, é um acompanhamento simples mas realmente saboroso, perfeito para levar à mesa sempre que quero algo crocante e saboroso sem muito esforço.
Essas batatas assadas temperadas com alho e tomilho são um acompanhamento realmente versátil: combinam perfeitamente com assados de carne, frango ou bifes grelhados, mas também ficam ótimas ao lado de um peixe (dourado ou robalo) assado ou um simples filé de salmão em pedaço.
Mesmo com uma tábua de queijos variados como gostamos ou um prato vegetariano, elas continuam perfeitas, porque seu aroma e crocância combinam divinamente com qualquer prato!
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Ainda sobre receitas com batatas, deixo outras preparações logo abaixo:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 5 batatas (médias/grandes)
- 2 dentes alho (inteiro ou picado ao seu gosto)
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. tomilho (melhor fresco, mas se necessário…seco!)
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Ferramentas
- Facas
- Assadeiras
Procedimento
Então então…lavo bem as batatas, seco-as e depois corto em fatias de cerca de 1 cm.
Com uma faquinha bem afiada, faço pequenas incisões em forma de losango para que cozinhem mais rápido e fiquem ainda mais crocantes!
Forro a assadeira com papel manteiga e disponho as fatias sem sobrepor e em uma única camada, arrumando-as ordenadamente.
Em uma tigela ou copo, misturo azeite, sal e pimenta e também o alho bem picadinho com a faca ou no mixer.
Pincelo as fatias de batata com esta saborosa emulsão e adiciono também algumas folhas de tomilho fresco.
Resta apenas assar em forno estático já aquecido a 200°C por cerca de 25/30 minutos, tendo o cuidado de virar as fatias na metade do cozimento.
Agora que estão tenras e suculentas, sirvo à mesa as batatas assadas em fatias com alho e tomilho.
Da minha cozinha para a sua, com simplicidade! Bom apetite da Annalisa
Lembro que no topo onde você vê o menu do blog, há uma lupa 🔎 que permite, inserindo um ingrediente ou o título de uma receita, encontrar todas as preparações que têm esse título ou esse ingrediente e espero que entre elas você leia receitas do seu gosto!
Dicas
Se não gosta de tomilho, substitua por alecrim ou sálvia.
Se quiser ainda mais sabor e crocância, sabe o que pode fazer? Adicione um pouco de parmesão ralado nos últimos minutos de cozimento e você verá que delícia!!
