A cada 2/3 meses, tenho o hábito de reorganizar a despensa e encontrar ingredientes esquecidos: uma farinha de amêndoas para consumir, corantes comprados para uma cobertura, ou – como desta vez – decorações de açúcar que nem me lembrava de ter comprado. Ao olhar para elas, com raposa, guaxinim, cogumelos e corujinhas, imediatamente pensei que seriam perfeitas para dar vida a um bolo temático de outono. Assim nasceu o Bolo da Floresta de cacau e avelãs, macio e delicioso, que se torna cênico com a “terra” de biscoitos triturados e um toque de fantasia. E aqui está, meu Bolo da Floresta de cacau e avelãs: macio, perfumado e decorado com os pequenos personagens que habitam esta floresta encantada. Um bolo que traz à mesa um pouco da magia do outono, perfeito para crianças, mas também para adultos, vai!
O bolo temático de outono dedicado à floresta encantada eu presenteei a uma amiga que tem filhos em idade escolar primária e recomendei que enriquecesse servindo-o com um belo toque de chantilly levemente adoçado com açúcar de confeiteiro, e sei que foi um sucesso!
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Sempre a TEMA receitas de bolos diferentes, deixo outras ideias de doces particulares como:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 125 g farinha de avelãs
- 75 g farinha 00
- 40 g cacau em pó
- 150 g açúcar
- 3 ovos (médio)
- 80 ml óleo de sementes
- 150 ml leite
- 1 pacotinho fermento em pó para bolos
- 6 biscoitos (Lotus)
- 1/2 colher de chá cacau em pó
- 3 ramos alecrim
Ferramentas
forma 20 x 10 cm DECORA
- Batedeiras
- Formas
- decora animais da floresta
- Liquidificadores
Passos
Em uma tigela, bato por bastante tempo e com batedeiras elétricas, os ovos com o açúcar para obter uma massa clara e espumosa.
Adiciono o óleo e o leite em fio, sempre mexendo.
Em seguida, junto as farinhas peneiradas, o cacau e o fermento aos poucos na mistura de ovos e açúcar.
Derramo a massa na forma untada e enfarinhada ou polvilhada com spray específico ou forrada com papel manteiga.
Asso em forno já aquecido a 180°C estático por cerca de 35/40 minutos e, ao final do cozimento, deixo esfriar completamente.
Neste ponto, podemos ter mais opções…
1) espalhar o bolo com uma camada de creme de avelãs ou com geleia de frutas vermelhas para que a farofa semelhante à terra feita de biscoitos lotus triturados no liquidificador com o cacau em pó fique fixa ou… não fazer nada e dispor as migalhas de biscoito e o pó de cacau diretamente sobre o bolo, que foi o que eu fiz!
Decoro depois com os bonequinhos de açúcar e com alguns ramos de alecrim, e o bolo da floresta está pronto para ser servido à mesa com chantilly ou creme inglês a gosto.
Bom apetite! Annalisa
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Aqui está a receita do creme inglês leia → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-crema-inglese-ricetta-senza-farina/
