COUSCOUS de PEIXE Hoje pensei em fazer um prato de peixe e associei a isso não qualquer tipo de massa, mas o couscous que é um alimento versátil e combina facilmente tanto com salgado quanto com doce.
Peguei um mix de frutos do mar pronto que encontrei na peixaria com lulas, chocos, mexilhões e camarões e também coloquei um pouco de açafrão que, além da cor intensa, dá uma nota de sabor muito particular e agradável.
Sinceramente essa receita de couscous de peixe eu gostei mesmo muito e espero que o Andrea também aprove e devore tudo!
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COUSCOUS DE PEIXE
A cozinha da ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 30 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Verão
Ingredientes RECEITA COUSCOUS de PEIXE
- 280 g couscous
- 650 g mix de frutos do mar limpo (também congelado)
- 2 cenouras
- 1 abobrinha
- 1 sachê açafrão
- a gosto Azeite extra virgem
- a gosto sal e pimenta
Preparação RECEITA COUSCOUS de PEIXE
Coloque no fogo cerca de um litro e meio de água e, quando ferver, junte as cenouras em cubinhos e, depois de 5 minutos, também a abobrinha em cubos.
Deixe cozinhar por 5 minutos e então coloque os frutos do mar e o açafrão. Continue em fogo moderado até que os frutos do mar estejam cozidos e mantenha tudo aquecido.
Toste o couscous em uma frigideira com um par de colheres de sopa de azeite e depois adicione apenas o líquido do cozimento, escorrendo o peixe e os legumes em uma tigela à parte.
Retire do fogo e deixe os grãozinhos inchar pelo tempo indicado na embalagem (eu 5 minutos).
Agora junte o couscous pronto e bem solto às verduras e aos frutos do mar quentes e, depois de misturar bem todos os ingredientes, acrescente um fio de azeite extra virgem cru e sirva à mesa, com uma farofa de salsa fresca. DELICIOSO… para mim! Bom apetite ^_^ com o couscous de peixe!
Annalisa
Conselhos e notas
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