Essa ideia bacana da cúpula de salmão defumado com abacate e queijo cremoso eu vi em uma rede social e me pareceu uma receitinha fácil sem muito estresse que, no entanto, pode fazer bonito na mesa de uma festa de evento familiar.
Claro que eu fiz e fotografei em uma hora, mas se ficar mais tempo na geladeira na forma própria, a cúpula fica mais alinhada e mais arrumada, acredito!
A ideia da cúpula podemos copiar com várias outras coisas…AQUI É SOBRE PEIXE com o salmão, mas podemos colocar fatias de frios como presunto cozido, cru e até bresaola.
Para o recheio escondido, podemos usar nossa cúpula como uma concha rápida, colocando legumes salteados e refogados, sempre intercalando com queijo cremoso e fechando tudo com um círculo de pão de forma cortado na medida e levemente dourado sob o grill do forno.
Adiciona sabor à cúpula de salmão com abacate e queijo cremoso alguns grãos de pimenta rosa, que é definitivamente delicioso com peixe.
Indiquei 4 fatias de salmão porque às vezes, em algumas embalagens em oferta, as fatias são um pouco pequenas, mas é claro que, se as fatias já forem grandes como a cúpula, serão necessárias 2, uma para cada… Não acho que seja necessário explicar coisas assim, seria como chamar de bobos quem lê, então não escrevo essas coisas, me desculpem, tá!!!!!!!!!!!!!
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ANTES DA FOTO E LOGO ABAIXO, você encontrará outras receitas de tema aperitivo de peixe, como:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2 Peças
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
INGREDIENTES
- 4 fatias salmão defumado
- 1/2 abacate
- 50 g queijo cremoso (com ervas)
- 2 fatias pão de forma (de onde retiramos o círculo para fechar a cúpula)
- a gosto endro (para decoração)
- a gosto pimenta rosa (para decoração)
- a gosto limão (em fatias para decoração + suco)
FERRAMENTAS
forma de cúpula 5 cm
- Formas
PARA O PREPARO DA RECEITA CÚPULA DE SALMÃO DEFUMADO COM ABACATE E QUEIJO CREMOSO
suco de limão para não escurecer e as fatias de salmão defumado.
Coloquei como ingrediente o queijo cremoso com ervas, mas se não encontrarmos, podemos misturar o queijo cremoso tipo philadelphia com uma picada fina de salsinha e/ou manjericão, se quisermos, caso contrário, deixamos ele puro!
Corto os círculos de pão com um copo e os tosto rapidamente no forno sob o grill até ficarem crocantes e dourados.
Começo a forrar o fundo das cúpulas com o salmão… aqui na foto tem uma cor absurda, mas as luzes me pregaram essa peça e eu fiquei com elas assim horríveis!
Adiciono o abacate em cubos depois uma colherada de queijo cremoso, selando a cúpula de salmão como aperitivo com o círculo de pão tostado.
Se as fatias de salmão ultrapassarem o círculo, dobre-as como lençóis na cama, não as corte, pelo menos eu fiz assim!
Cubro com filme plástico e coloco na geladeira até o momento de servir na mesa, com um raminho de endro e algumas bagas de pimenta rosa ou falsa pimenta!
Bonitinha, né, a cúpla de defumado, abacate e queijo!
Bom apetite! Annalisa
