CUSCUZ de PEIXE Hoje eu pensei em fazer um prato de peixe e, para acompanhar, não escolhi um tipo de massa qualquer, mas o cuscuz, que é um alimento versátil e combina facilmente tanto com pratos salgados quanto doces.
Peguei um mix de peixes prontos que encontrei na peixaria com lulas, sépias, mexilhões, camarões, e adicionei também açafrão, que além de dar uma cor intensa, acrescenta um sabor muito particular e agradável.
Sinceramente, este prato, a receita do cuscuz de peixe, me agradou muito e espero que Andrea também goste e devore tudo!
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CUSCUZ DE PEIXE
A cozinha de ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes RECEITA CUSCUZ de PEIXE
- 280 g cuscuz
- 650 g peixe misto limpo (também congelado)
- 2 cenouras
- 1 abobrinha
- 1 pacote açafrão
- a gosto Azeite de oliva extra virgem
- a gosto sal e pimenta
Preparação RECEITA CUSCUZ de PEIXE
Coloque no fogo cerca de um litro e meio de água e quando ferver, adicione as cenouras em cubos e após 5 minutos também os cubos de abobrinha.
Cozinhe por 5 minutos e depois adicione os peixes mistos e o açafrão. Continue em fogo médio até que os peixes estejam cozidos e mantenha tudo aquecido.
Toste o cuscuz em uma panela com um par de colheres de azeite, depois adicione apenas o líquido de cozimento, escorrendo o peixe e os vegetais em uma tigela separada.
Retire do fogo e deixe os grãos pequenos incharem pelo tempo indicado na embalagem (no meu caso, 5 minutos).
Agora reúna o cuscuz pronto e bem soltinho com os vegetais e o peixe misto quentes e, após misturar bem todos os ingredientes, adicione um fio de azeite cru e sirva à mesa, com um pouco de salsa fresca picada. DELICIOSO… para mim! Bom apetite ^_^ com o cuscuz de peixe!
Annalisa
Conselhos e notas
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