Preparação da Receita do Doce Tirolês Käse Sahne Torte

• Para a base do bolo bato os ovos com o açúcar por pelo menos 5 minutos obtendo uma mistura fofa e aerada.

  Em seguida, adiciono os pós peneirados, ou seja, fermento, farinha e amido de milho.

  Por último, adiciono o extrato de baunilha, sempre misturando bem tudo.

• Forro a forma com papel manteiga, despejo a mistura de base e asse o bolo käse Sahne torte a 180°C por cerca de 30/35 minutos ou conforme as características do seu aparelho.

  Após o cozimento, deixo esfriar e depois corto ao meio com uma faca afiada.

• Para o creme de ricota coloco a gelatina de molho em água fria para reidratar.

  Em uma panelinha coloco as gemas com o açúcar, o leite e a casca do limão.

  Cozinho em fogo baixíssimo, sempre mexendo a mistura e desligo quando começar a engrossar.

• Elimino a casca do cítrico e adiciono a gelatina bem espremida e com a ajuda de um batedor manual, faço-a dissolver perfeitamente.

• Ao creme feito anteriormente, adiciono a ricota e 1 colher de sopa de suco de limão, misturando tudo com a batedeira elétrica.

  Agora adiciono a mistura com a gelatina e misturo tudo sempre com a batedeira elétrica.

• Agora adiciono o creme de leite fresco batido incorporando-o delicadamente ao resto do recheio com uma espátula macia.

  Então… passo a rechear e terminar o bolo!

• Usando um aro para confeitaria para manter o bolo firme enquanto recheio, coloco o primeiro disco de massa e espalho por cima nivelando o creme de ricota.

  Agora coloco o segundo disco de massa por cima e coloco Käse Sahne Torte na geladeira por pelo menos 12 horas.

• Antes de servir, retiro o aro (ajudando com uma faquinha se necessário), coloco o bolo em um prato de servir e polvilho com açúcar de confeiteiro!

  Delicado e delicioso…

  Bom apetite então com este doce delicado e delicioso!

  Annalisa

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