A receita deste espaguete com pesto aromático cru é uma das mais rápidas e deliciosas que existem, pois basta colocar tomates e amêndoas no processador e fazer uma leve mistura dos ingredientes para depois adicionar as ervas aromáticas ao seu gosto e PROCESSAR novamente.
Quando se forma um creme um pouco rústico e grosso, basta temperar o pesto aromático com um ótimo azeite extravirgem e está pronto!
Os pequenos pedaços de amêndoas dão uma nota crocante muito agradável e as duas ervas criam uma mistura perfumada e saborosa, muito agradável!
Se quiserem e prestando atenção à salinidade, podemos deixar o pesto aromático ainda mais cremoso, adicionando uma colher de sopa de grana ou queijo parmesão ralado!
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P.S. Não se preocupem com o garfo espetado tipo espada na pedra eh eh mas eu estava indecisa sobre como fotografar rapidamente este prato saboroso!
Aqui estão outras receitas com vários tipos de pesto:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA DE ESPAGUETE COM PESTO AROMÁTICO CRU
- 2 tomates (remover as sementes internas)
- 10 amêndoas
- 1 dente alho
- 1 raminho hortelã
- 280 g espaguete
- 1 raminho salsinha
- a gosto azeite extravirgem
- a gosto sal
- a gosto pimenta
Ferramentas RECEITA DE ESPAGUETE COM PESTO AROMÁTICO CRU
- Mixer
- Caçarolas
PARA O PREPARO DA RECEITA DE ESPAGUETE COM PESTO AROMÁTICO CRU
o preparo da receita é muito mínimo e definitivamente intuitivo sem muitas palavras….
Coloco no fogo a caçarola onde vou cozinhar a massa e preparo o pesto.
Lavo os tomates firmes e maduros e depois removo as sementes internas.
Corto a verdura em pedaços grandes colocando no mixer ou liquidificador e junto as amêndoas descascadas e bato tudo.
Adiciono as ervas aromáticas lavadas e secas para eliminar o máximo de água e fio de azeite extravirgem, ajustando depois a dose e o sabor com sal e pimenta.
Se necessário, adiciono também o queijo ralado, sempre ajustando ao gosto pessoal a cremosidade do pesto.
Baixo a massa, escorro ao dente e coloco diretamente em uma panela ou wok temperando com o pesto aromático com amêndoas, hortelã e salsinha.
Bom apetite!
Annalisa
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