Está procurando uma maneira saborosa e criativa de preparar o peito de frango? Hoje preparei a receita de frango à parmegiana fácil, econômica e de grande sabor para um segundo prato de carne com frango gratinado com crosta crocante de parmegiana, definitivamente um prato simples e muito saboroso!

As fatias de frango à parmegiana são um prato que tenho certeza que todos vão gostar, até mesmo os pequenos de casa, porque é macio e crocante.

Este segundo prato com o peito de frango empanado com farinha de rosca e parmegiana reggiano podemos prepará-lo também com outras variedades de carne, como vitela e porco.

Fiz uma cocção rápida na panela e depois continuei a cocção do frango com cobertura de pão e queijo no forno, mas se preferir, prolongue a fase na panela até completar o dourado.

O ideal para fazer a crosta da receita de frango à parmegiana é o PANKO, que é um tipo específico de farinha de rosca em flocos, típica da culinária japonesa, usada para preparar camarões fritos, mas também para vegetais e carne.

Adoro frango, é a carne que mais comemos em casa, é digerível, versátil e, se cozida adequadamente, também é leve. Se você ama os pratos tradicionais de frango, experimente também o frango ‘ncip ‘nciap da Marche.

DICAS PARA COZINHAR O FRANGO
O frango deve ser lavado?
Não. O frango nunca deve ser lavado embaixo d’água, pois a lavagem não elimina as bactérias e pode, na verdade, espalhá-las sobre as superfícies da cozinha, como tábuas de corte ou facas. É suficiente secar com papel toalha antes de cozinhar.

Como deve estar o frango uma vez cozido?
O frango deve estar sempre bem cozido e nunca rosado ou cru. A carne deve estar completamente branca por dentro, para ser segura para o consumo.

O que fazer para evitar contaminações perigosas para a saúde?
Depois de manusear o frango cru, é importante lavar bem as mãos, utensílios e superfícies, para evitar a contaminação cruzada com outros alimentos.