Eu os tinha visto no Instagram, esses mini cookies, e me conquistaram imediatamente com sua simplicidade: pequenos bocados deliciosos, perfeitos para o inverno. Decidi prepará-los eu também, mas com um toque a mais: adicionei a casca e o suco de laranja para aromatizá-los e torná-los ainda mais irresistíveis. Assim nasceram esses mini cookies de laranja e chocolate, crocantes, perfumados e perfeitos para presentear no Natal ou saborear ao lado de uma xícara de chocolate quente nos frios dias de inverno. 🎄🍊🍫
Terminada a cocção pensei em decorá-los com arabescos de chocolate amargo e pequenos pedaços de casca de laranja cristalizada….slurp!
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Ainda no tema de receitas de biscoitos para presentear, deixo algumas ideias logo abaixo:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 14 Unidades
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 90 g farinha 00
- 45 g manteiga (fria em pedaços)
- 35 g açúcar de confeiteiro
- 40 g chocolate amargo (picado grosseiramente)
- 1 gema
- 1 laranja (orgânica, apenas casca ralada)
- 1 colher de sopa suco de laranja (apenas suco)
- 1/4 colher de chá fermento em pó para bolos
- q.b. chocolate amargo
- q.b. casca de laranja cristalizada
Ferramentas
- Assadeiras
- Papel manteiga
Passos
Misture em uma tigela a farinha, o açúcar de confeiteiro, a casca de laranja ralada, o suco e o sal.
Adicione a manteiga fria e trabalhe com a ponta dos dedos até obter uma mistura arenosa.Adicione o chocolate picado e misture delicadamente
Forme bolinhas de cerca de 10 g e disponha-as espaçadas em uma assadeira com papel manteiga, sem achatá-las muito.
Coloque a assadeira na geladeira por 20 a 30 minutos.Asse em forno estático a 170 °C por 15/18 minutos, mas sempre dependendo do forno de casa.
Deixe esfriar os biscoitos na assadeira por 15 minutos antes de retirá-los.Se você quiser decorá-los como eu fiz, derreta o chocolate amargo e, depois de mergulhar um garfo, deixe cair sobre os biscoitinhos mini-cookies aleatoriamente e, em seguida, adicione alguns pedacinhos de casca de laranja cristalizada para aumentar o sabor.
São deliciosos, ótimos também como presente para as próximas festas!
Bom apetite! Annalisa
Conservação
Guarde os biscoitos em um recipiente hermético ou em uma lata por 7 a 8 dias.
