Eu os tinha visto no Instagram, esses mini cookies e me conquistaram imediatamente com sua simplicidade: pequenos pedaços deliciosos, perfeitos para o inverno. Decidi prepará-los também, mas com um toque extra: adicionei raspas e suco de laranja para perfumá-los e torná-los ainda mais irresistíveis. Assim nasceram esses mini cookies de laranja e chocolate, fragrantes, perfumados e perfeitos para presentear no Natal ou para saborear com um chocolate quente em uma tarde fria de inverno. 🎄🍊🍫
Após o cozimento, pensei em decorá-los com rabiscos de chocolate amargo e pequenos pedaços de casca de laranja cristalizada… slurp!
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Ainda no tema de receitas de biscoitos para presentear, deixo outras ideias logo abaixo:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 14 Unidades
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 90 g farinha de trigo 00
- 45 g manteiga (fria em pedaços)
- 35 g açúcar de confeiteiro
- 40 g chocolate amargo (picado grosseiramente)
- 1 gema
- 1 laranja (bio apenas raspas)
- 1 colher de sopa suco de laranja (apenas suco)
- 1/4 colher de chá fermento em pó para doces
- q.b. chocolate amargo
- q.b. raspas de laranja cristalizadas
Ferramentas
- Assadeiras
- Papel manteiga
Passos
Misture em uma tigela a farinha, o açúcar de confeiteiro, as raspas de laranja e o suco e sal.
Adicione a manteiga fria e trabalhe com a ponta dos dedos até obter uma mistura arenosa.Adicione o chocolate picado e misture delicadamente
Forme bolinhas de cerca de 10 g e coloque-as espaçadas em uma assadeira com papel manteiga sem pressioná-las muito.
Coloque a assadeira na geladeira por 20-30 minutos.Asse em forno estático a 170 °C por 15/18 minutos, mas sempre dependendo do forno de casa.
Deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por 15 minutos antes de movê-los.Se quiser decorá-los como eu fiz, derreta chocolate amargo e, após mergulhar um garfo, deixe cair sobre os mini-cookies aleatoriamente e depois acrescente alguns pedaços de raspas de laranja cristalizada para aumentar o sabor.
São deliciosos e ótimos também como presente para as próximas festividades e a combinação CHOCOLATE E LARANJA é top!
Bom apetite! Annalisa
Conservação
Conserve os biscoitos em um recipiente hermético ou em uma lata por 7-8 dias.
