A receita de paccheri ao molho cremoso com atum é rapidíssima realmente fácil e apetitosa!
A massa ao molho cremoso é típica dos anos ’80 e a versão original prevê um refogado de cebola branca ou dourada, adição de presunto cozido, purê de tomate e creme de leite fresco líquido não batido.
É um prato saboroso e a massa ao molho cremoso tem um molho cremoso e saboroso, decididamente convidativo e delicioso!
Ao longo dos anos, surgiram muitas versões que incluem a adição de queijo cremoso como philadelphia, abobrinhas e speck, e até mesmo frutos do mar!
Na massa ao molho cremoso , de qualquer forma que façamos, temos SEMPRE como constante e base do molho final o refogado de cebola e o creme feito da união do purê de tomate e creme de leite!
O toque final de salsinha fresca picada realça ainda mais todos os ingredientes do molho e como “receita esperta” é excelente!
A massa ao molho cremoso com atum é perfeita para quem está começando na cozinha e também para quem não tem tempo para receitas elaboradas, mas não abre mão do sabor e do prazer à mesa!
Para ser sincero, a ideia de combinar no molho creme de leite e purê de tomate pode horrorizar paladares gourmet da cozinha tradicional italiana, mas o sabor dos paccheri ao molho cremoso com atum é vencedor, então…
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SALADA DE CEVADA, ATUM E LEGUMES → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-insalata-fredda-di-orzo-tonno-e-verdure/
Outras receitas de primeiros pratos saborosos e rápidos entre as muitas são:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Minutos
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
INGREDIENTES RECEITA PACCHERI AO MOLHO CREMOSO COM ATUM
- 160 g atum em óleo (em vidro)
- 320 g paccheri
- 250 g purê de tomate (salsa de tomatinhos Mutti para mim)
- 200 g creme de leite fresco líquido (não batido, claramente ^_^)
- 1 cebola (picada finamente)
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. salsinha (fresca picada)
FERRAMENTAS RECEITA PACCHERI AO MOLHO CREMOSO COM ATUM
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- Panelas
- Frigideiras
- Escorredores
PARA O PREPARO DA RECEITA PACCHERI AO MOLHO CREMOSO COM ATUM
1) Uma das receitas mais rápidas já vistas, então para a massa ao molho cremoso com o atum devemos:
2) colocar no fogo a panela com bastante água salgada para cozinhar a massa
3) ao mesmo tempo, coloco numa frigideira a cebola picada com um par de colheres de azeite de oliva extra virgem, e quando começa a fritar, adiciono o atum de altíssima qualidade esfarelado.
4) Deixo no fogo por poucos minutos, depois adiciono o purê de tomate e o creme de leite fresco, deixando em fogo baixo por 5/6 minutos, sempre mexendo com cuidado e ajustando o sal e a pimenta.
5) Obviamente, cozinho e escorro al dente a massa escolhida, para mim os PACCHERI, que depois coloco na frigideira com o molho de atum, salteando e temperando a massa com este molho fácil e esperto!
6) Componho os pratos individuais, adiciono a salsinha picada e…
bom apetite!
Annalisa
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Annalisa diz…
Prefiro usar o creme de leite fresco líquido não batido, mas se você tiver um brik de creme de leite de cozinha… não se desespere eh eh!
