As saladas de frango de inverno ou não são um ótimo prato para esvaziar a geladeira e combater o desperdício, pois podemos usar frango grelhado, frango cozido, frango assado, enfim, qualquer pedaço de frango cozido de qualquer jeito!
A versão de inverno da salada de frango inclui a adição de alguns floretes de brócolis, feijão vermelho, grão-de-bico, cogumelos champignon simplesmente salteados com alho e abundantes sementes de romã que dão um toque de cor e são benéficas para a saúde, especialmente para o coração.
São ricos em antioxidantes, especialmente polifenóis e flavonoides, que protegem o coração, reduzem a inflamação e abaixam a pressão arterial.
As saladas de frango podem ser preparadas com todos os ingredientes que mais gostamos, e o mesmo pode ser dito para o tempero que as realçará.
Podemos fazer um vinagrete clássico com azeite, vinagre ou limão, sal e pimenta, ou um molhinho com iogurte, mas também um molho com mostarda, azeite, sal, pimenta e um pouco de maionese, talvez feita rapidinho com o mixer de imersão.
A salada de frango de inverno ou de verão é perfeita para um rápido intervalo de almoço; podemos colocá-la em um recipiente hermético e comê-la no escritório ou prepará-la para um buffet em um jantar com amigos, mas é ótima se preparada com antecedência para aquele dia em que, entre filhos, escola, trabalho e sabe-se lá o que mais, não temos um segundo para preparar o jantar da família!
Se você não gosta de brócolis, pode usar fatias de abóbora cozida ou assada ou batatas cozidas ou outra coisa!
No verão, uma deliciosa SALADA DE FRANGO pode ser preparada com aipo, com ovos cozidos, com pimentões, com legumes grelhados, mas também azeitonas e alcaparras.
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Deixo algumas receitas fáceis com frango como:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Grelha
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno
Ingredientes RECEITA SALADA DE FRANGO DE INVERNO
- 1 peito de frango
- q.b. brócolis (cozidos)
- q.b. feijão vermelho pré-cozido
- q.b. grão-de-bico cozido, fervido
- q.b. sementes de romã
- q.b. cogumelos champignon, cozidos, na frigideira
- q.b. azeite extravirgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Ferramentas RECEITA SALADA DE FRANGO DE INVERNO
#ADV
- Facas
- Tábuas de Corte
- Grelhas
PARA A PREPARAÇÃO DA RECEITA SALADA DE FRANGO DE INVERNO
Essa salada de frango de inverno é muito, muito fácil!
Limpo o frango de eventuais resíduos de gordura e do ossinho central, depois o corto ao meio e grelho na chapa quente, cozinhando bem de ambos os lados.
Enquanto isso, retiro as sementes da romã com luvas descartáveis, escorro o feijão vermelho e o grão-de-bico cozidos, enxaguando-os sob água corrente e colocando-os na tigela que será levada à mesa.
Quando o frango está bem cozido, corto-o em fatias na diagonal e deixo esfriar, depois adiciono à tigela.Com um fio de azeite e o dente de alho, salteei os cogumelos comuns, lavados rapidamente e fatiados, deixando-os na panela por cerca de 7/8 minutos.
Escorro o líquido e, mornos, os uno aos outros ingredientes da salada de frango de inverno.Pessoalmente, temperei com azeite, sal, um pouco de pimenta em flocos e um splash de vinagre de vinho branco.
Está pronta a salada de frango de inverno, que sirvo imediatamente à mesa!
Bom apetite! Annalisa
Annalisa diz…
A salada de frango não é um prato para congelar e, bem coberta com filme plástico, pode ficar na geladeira por um dia no máximo…
