Timbale de salmão e arroz é uma receita simples que pode ser preparada com antecedência, leve e que permite continuar a refeição e desfrutar dos outros pratos do menu.

O arroz e o salmão são cozidos sem condimentos gordurosos, o prato fica saboroso também graças às ervas aromáticas que temperam o cereal e, se quiser, pode acompanhá-lo com um molho bechamel leve e fluido ou aquele creme de leite de cozinha já aromatizado com salmão, mas garanto que é muito bom mesmo sem adicionar outro molho!
Pode ser, acredito, uma ideia para os almoços das festas de fim de ano porque é bom, o salmão é um peixe que geralmente agrada e faz muito bem com os Omega 3 e porque as tortas os timbales de peixe, carne e vegetais podem ser feitos com antecedência e isso não é ruim para a cozinheira, rsrs!

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Siga-me então para ler a receita de arroz ao forno com salmão!

TIMBALE DE SALMÃO E ARROZ
A cozinha de ASI

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Porções: 6 pessoas
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Natal

Ingredientes RECEITA TIMBALE DE SALMÃO E ARROZ

350 g arroz
400 g salmão fresco (filé)
1 l Leite (ou água)
2 claras de ovo
80 g Manteiga (+ para a forma)
40 g queijo parmesão ralado
q.b. ervas aromáticas (endro, funcho, salsa, cebolinha)

Ferramentas RECEITA TIMBALE DE SALMÃO E ARROZ

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Assadeira
Forma de bolo

Preparo RECEITA TIMBALE DE SALMÃO E ARROZ

Cozinhe o arroz escolhido conforme o tempo indicado na embalagem.
Enquanto isso, pique finamente as ervas aromáticas(salsa, endro, funcho, cebolinha na quantidade que preferir de acordo com seu gosto pessoal) e reserve-as.
Limpe os filés de salmão removendo espinha e pele e cortando-os em fatias finas.
Coloque o arroz cozido em uma tigela e tempere com a manteiga, com o picado fino de ervas aromáticas, o parmesão e as claras batidas em neve.
Ajuste o sal e a pimenta da mistura do timbale de salmão e arroz.
Derreta um pouco de manteiga e pincele o fundo da tigela de forno.
Faça uma primeira camada de arroz cozido e temperado com manteiga e ervas aromáticas.
Disponha agora as fatias de salmão(eu fiz apenas uma camada de peixe, mas você…) e continue a fazer camadas se preferir ou, se deixou o salmão em filé inteiro, termine com o arroz restante nivelando bem a camada.
Asse em forno pré-aquecido a 220°C por cerca de 25 minutos ou de acordo com as características do seu forno: deve dourar na superfície formando uma crocante e agradável crostinha!
Terminada a cozedura, deixe esfriar por alguns minutos e sirva na mesa, se preferir, com a creme de leite aromatizado https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-insalata-di-salmone-marinato-e-grigliato/
bom apetite com o timbale de salmão e arroz!
Annalisa